10 dag svinjskog buta
15 dag batata
20 dag kupusa
1 dag masti
sol, češnjak, peršin, čili,
mljevena crvena slatka paprika

- na češnjaku i masti kratko dinstaj meso, posoli
- prelij vodom i kuhaj 20 min. u ekspres loncu (na 2)
- dodaj povrće i začine, kuhaj još 10 min. (na 1)

+ 15 dag breskve

Meso, škrobno povrće, lagano povrće i masnoće
+ voće

Jači začini ubrzavaju metabolizam, a kupus kalja se obavezno radi od janjećeg, ovčjeg, telećeg, junećeg ili goveđeg mesa. Batat treba zamijeniti krumpirom i mrkvom. Pod kraj se očekuje i poštena zaprška. Zapravo, kupus kalja se radi sasvim drugačije od ovog mog jela, ali da vuče, bome vuče, i da je dobro, ma nije, nego je izvrsno. Bitno je kuhati toliko da je sve prekuhano. Neki kažu da nema do originalne bosanske kalje, a ja kažem da nema do onoga što ima ;)


P.S. Cilj i plan, koriste u svemu, pa i u kuhanju.

31.05.2017.