Dobrovanje
| < | svibanj, 2006 | > | ||||
| P | U | S | Č | P | S | N |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 | ||||
Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
Novaplus.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv
"Ako povrijeđeni može da hoda, to još ne znači da kralježnica nije slomljena."
Nije po Bertoltu Brechtu, nego priručniku za lijekove i prvu pomoć " Vademekum", KRKA, Novo Mesto, 1991.
Linkovi
Blog.hr
Blogger.ba
Dr. Jabuka
Opaske
Lav afrički
Moodswinger
Udo čoroje
Corto
Drinski
Seamanteinz
Blog.hr
Blogger.ba
Dr. Jabuka
Opaske
Lav afrički
Moodswinger
Udo čoroje
Corto
Drinski
Seamanteinz
kumstvo@gmail.com
01.05.2006., ponedjeljak
PELUD
U kozjem kraju, zapravo kraju jarca, u Istri, najpoznatiji gastro specijaliteti su, osim pršuta i radića, razne maneštre od koromača, maneštre sa slancem, posna, bijela, mlada i ostale vrste maneštri. U proljeće je vrlo omiljena mišanca, jelo od dvadesetak ili više vrsta biljaka. Osnova su joj razne vrste divljeg luka, neke trave, jestivo cvijeće i začinsko bilje. Može se jesti svježa, začinjena maslinovim uljem i vinskim octom. Mišanci se može dodati srdela, masline, kapre, tvrdo kuhana jaje. Neki će je obariti i nuditi s raznim dodacima od drugog povrća ili mesa, a neki će od nje napraviti moćnu juhu od povrća – mineštirnu od verdure. Sada ima i šparuga, pa će se često na istarskoj trpezi u ovo doba godine naći fritaje. Vrhovi se šparuga ili bljušća propirjaju na maslinovom ulju dok ne omekšaju i onda se dodaju razmućena jaja, sol i papar. Paul Kupelwieser, austrijski industrijalac, trežeći na Brijunima nešto što/čega nije bilo u Uljaniku, počeo je krčiti makiju i isušivati močvare uz pomoć Roberta Kocha, znamenitog njemačkog bakteriologa i neobelovca. Pripremili su otok od kojeg je On napravio nesvrstani dom za mnoge svrstane životinje i stanište za neobične biljka i sjemenje. I Đamonjinu glubicu. Danas, Koki, četrdestdevetogodišnji i jedni preostali kakadu, nije progovarao. Uzalud su djeca psovala, u nadi da će i on zaprostačiti, uzalud su penzionerke, članice Društva planinara nježnim glasekom izgovarale Jožek i pokušavale probuditi sjećanje na one dane; on nije podizao glavu. Vatrogasci, naši seminaristi, uvjeravaju da pričati još zna. Inače, da nije tak ' uprava bi ga već dala Saši, čije i je. Kaj ne?! Prije su se na Vangi ptice, posebice Kikiji, Tikiji, Vikiji - razni papagaji i kakadui znali uznemiriti kada se Veli počeo iz pravca Štinjana i Valbandona put Peroja, Barbarige i Vodnjana približavati fažinskoj lučici. Znali su da im se bliži. Ptičje skvika kulminirala je bila njegovim dolaskom u lučicu. Pridužili bi im se i mufloni, jeleni, afrički cujzeki, pa bi čak i uobičajeno ravnodušni bošakarin prestao pasti travu uz suhozid kažuna i počeo se glasati onako pravo istarski – kao da mu je meh na srcu. Danas se u Fažani, povodom praznika rada, desetak ekipa natječu u kuhanju brudeta. Uz miješanu ribu, šalšu od pomodra, luk i češnjak i maslinovo ulje, dodaje se malo crnog i malo više bijelog vina, te ruzmarin i bosiljak. Sinoć je Veli Jože negdje duboko u buzetskom kraju kihnuo. Zapuhao je vjetar i pala je kiša. Jutros je cijela Istra oprašena žutozelenim prahom - peludom. Kušat će ga svi u brudetu. Onaj štap i ona kapa, postavljeni na izlazu iz muzeja. Hoće in se vanka. |