četvrtak, 08.07.2021.
....zbirka poezije
|
....haiku.... PRVI: Puala vruće li je Ispalit ću! DRUGI: Vruće je ae TREĆI Upeklo a je Razgovor prijateljica: - ajme vrućine - pffffff - baš je vruće - e  - sunce peče kožu - uđi u more - koja mu je temperatura - ne znam, ribe još nisu kuhane... - onda je ladno - a je...  Voditeljica na Radiju - 37 C, o kako to strašno zvuči. Vruće je i vruće je i jako je vruće. Ne izlazite ako ne morate. Držite se hlada i pijte puno tekućine. Razgovor prijateljica - idemo na kavu? - vruće je - da nije vruće bilo bi lipo HAIKU More plaža nema svita prevruće je.  a nigdi ni jednog cvrčka!...kad će više ta zima  .... |
utorak, 06.07.2021.
...dal' da dam kuhinju ili ne?....
|
....kako nepoznatoj osobi prepustit svoju kuhinju? ...pa šta je Vama.... zašto bi ja nekome nepoznatom dala da se kreće po mom carstvu? ... i to još nekome za koga ne znam koliko cijeli moja osnovna sredstva za rad i kakav će mi (ne)red ostavit iza sebe? Iako, moram priznat da prva osoba koja mi je dala svoju kuhinju.... meni da napravim tiramisu, dok je mog sina učio kako se kuha biftek u zelenom papru, bio Gama! (nemam sliku jer tad to nije bio običaj, a i uporno sam odbijala Gamin poziv na večeru dok me nije pozvao na večeru u pidžamama)  ...poslije toga mnogi su mi davali da kuham s njima.... ali sam odbijala osim ukoliko nije bio nešto za što sam željela dobit ricetu, kao što je čokoladna torta bez šećera, s paprom od Alme Čatlaka  ...volila sam se vrtit oko gradela i vatre...pa bi me puštali da se igram...  ali sam s vremenom naučila, da dok god sam u njihovom društvu, pustim da oni mene tetoše!  ....pri tom ih zezam...  ...provociram...  ....molim ih da odrade moj posao...(kad već oni mene puštaju da ja radim njihov....  ...tko će pronaći sve slike....  ...dakle @kupusiću moj....moram dobro razmislit dal' da dogovorimo zajedničko kuhanje. Meni ti kuhari služe za grljenje....a nakon što me izgrle, pustim im da me tetoše...  ...hoćeš li bit u stanju preuzeti tako odgovornu ulogu?... ....davno sam odustala od ribanja iza kuhara....  hedonistička dekadenca u nastajanju "arambašići od morskog pasa u umaku d škampa i prošeka, na posteljici od (hladne) leće"  Split, svibanj 2021 |
četvrtak, 01.07.2021.
...terapija kuhanjem....
|
Upozorenje prije čitanja ovog posta: nije za normalne! Pisac ovog teksta ne odgovara za sve vaše komentare! Samo luda žena može za ručak skuhat Skradinski rižot za 2 osobe, od 30 dkg teletine!. To je tradicionalno jelo koje se kuha satima (od 8 do 10 sati). Možda je to i razlog zbog čega ga kuhaju uglavnom muškarci koji se za vrijeme kuhanja cijeli dan druže oko velikog lonca. Za one koji nisu imali prigodu kušat, radi se o rižotu u kojem se teletina, dinstajući, skoro pretvori u paštetu. Znači, što je manje tekućine u mesu, to više treba stat poviše lonca i miješat da ne zagori, ali zato je rezultat bolji. Prije kuhanja rižota treba spremit temeljac, tzv "bujon" od kostiju (najbolje koljenica), stare piletine, puno povrća. Tu "juhu" treba, na laganoj vatri, isto kuhat jako dugo tako da se dobije što bolji koncentrat. Kad sam imala prigodu jesti ovaj rižot u Skradinu, rekli su mi da se bujon, dan prije, kuhao 8 sati na laganoj vatri. ...Najprije dinstaš sitno isjeckanu kapulu 15-20 min...posoliš je ....pa dodaš teletinu.....  ...nakon sat vremena dinstanja dobije se lip šug...reklo bi se da je jelo gotovo....i je, za nas obične smrtnike, al ovaj je rižot tek započeo s kuhanjem...  ...nakon još jednog sata meso se počne raspadat .... ne zaboravite cijelo vrijeme polako dodavat bujon...  ....tada sam dodala sitno sjeckani pršut ...(falila sam pa sam dodala i petrusimul....a po nekim recepturama tad se dodaje i sitno sjeckana piletina - ali samo od prsa)  nakon jedno pola sata ubacite rižu.... te prošek, papar, muškatni oraščić...  ... pri kraju malo sira (ovčjeg) i kockicu masla.... i evo ga.....  ...skoro 4 sata kuhanja, a nije mi bilo do serviranja za potrebe slikavanja.... kažu da se još treba malo prosut sirom....al rižot nije dobar kad se ohladi... Visokim temperaturama unatoč, ovo mi je kuhanje sa stalnim miješanjem, smirivalo živce. Kako nije bilo društva oko ovog mog malog lonca, prijatelji su imali direktan prijenos preko Fejsa. Ne moram Vam ni govorit da mi se čak nećakinja iz Zadra najavila na ručak...jer su svi "previdjeli" opasku da se kuha za 2 osobe. POANTA: želiš li biti smiren? Budi! Uzmi kuhaču i miješaj  |
