::ribafish - čovjek krnje jetre::
srijeda, 25.04.2012.
Nisam više neki komad, al kuham ko Gastronomad!
Nisam više neki komad, al kuham ko Gastronomad!
Strgan od posla neki dan sam skupio Roka u vrtiću, prošvrljo parkom, odveo ga na bazen, kupio kvasac i brašno te igrajuć se s njim po stanu (Rokom, ne kvascem) – zamijesio tijesto za pogače – naš novi hit broj jedan.
Kako sam stihijski seljo-beljo, ne razlikujem oštro od glatkog brašna, štedim na ulju i pregrijem često mlijeko za kvasac, pogače ponekad uspiju, ponekad ne, uglavnom, isto kao što nemrem ni dvaput iste palačinke pogodit.
I kad sam konačno ispržio pogače, Rok mi je potpuno iskreno i dječje ubojito, žvačuć rekao – sori, bakine su puno bolje.
Kaj je najgore, fakat su bile grozne, masne i tvrde, pa sam probdio noć i ujutro trznuo Šimu čiji sam mejl taman našao u inboksu.
U njemu je pisalo da "u klubu Gastronomada profesionalni kuhari i gastronomi imaju školu aktivnog učenja kuhanja uz predavanja i praktičnu nastavu u trajanju od pet tjedana (dvaput tjedno po tri sata)."
Kako sam po ideji svoje voljene šefice u Stilistu pred mjeseca dana počeo pisati kuharski dnevnik "Riba i Jaja kuhaju do kraja", i kako od viška informacija ne boli glava, a pritom mi je i okce zapelo na dva naslova – temeljac i kruh, ja se prijavio!
Uvijek me iritiralo kad Kod Ane, dotična u ključnom trenutku jednostavnog ručka za 20 kuna iz fridža izvadi temeljac od testisa tasmanijske nemani, kao da to svima po difoltu raste u Gorenju…
A i stvarno bi htio znat mijesit ko Slavko Štimac u Varljivom Letu, a i ozbiljno, dok mi je temeljac crna mrlja.
Pa sam tako naletio u Jurišićevu, fulao dan kad se radi temeljac, pozdravio se s legendama Šimom, Grgurom i Robijem, zasukao rukave i počeo slušati predavanje.
Grupa ima deset ljudi, ja sam jedanaesto prase, tu su brokeri, vlasnici restorana, majke, tete, bračni parovi, žene kojima se konačno ostvarila želja i općenito ljudi željni novih znanja…
Ukratko, šaroliko skroz!
Kao prvo, konačno sam vidio oštro i glatko brašno jedno kraj drugog i sad bi ih mogao skužit i u mraku.
Drugo, shvatio sam da doma radim juhu od kvasca i da nije ni čudo da mi se ne diže pizza jer siroče sagori.
Treće, pa tijesto treba premijesiti par puta!
Mrmh… Ko će prat sve od brašna, ufff… Al eto.
Šime je meštar od kruha, kad nas je istimario i upozorio na sve greške prilikom miješenja, stavio je svih naših 11 buhtlica u peć, a tada nas je preuzeo Robi - the paella man!
I upoznao s desetak vrsta riže te složio klasični milanez.
Malo sam se zbunio kad sam vidio da nema tjestenine, ali kaj sad.
Uglavnom, sve je u temeljcu, mrzim temeljac jer ga nisam naučio delat.
Dobro, skužio sam da je to klasična jaka juha koja krčka danima, ali mi je nekak žao ćubit šest sati uz špaher da bi to sve podlio već u sljedećem jelu.
Škrto govno, bodul, šta ćete…
Škrtost me primila za grlo i kad sam vidio kako Šime reže luk – pa čovjek hiti barem 15% glavice, skoro mi je srce stalo.
Al da je brz, je…
Pratim, pišem, gutam sitnice koje nikad nisam imao koga pitati, informiram se o noževima, oštrenju, čuvanju, začinima… Ono, jako dobro utrošeno vrijeme.
Na kraju prvog predavanja – uz čašicu vina jedemo sve što smo spremili
i saznajemo da sljedeći put radimo - ribu!
Kanibalizam na djelu,
fišokolja brancina, šarana, dagnji i kozica, učenje brzog čišćenja i filetiranja...
Šaran fakat ima vonj kao poljubac nikotinke,
ali nakon odkoštavanja...
i tretmana bjelanjkom
dobije se korica koja upije mulj i onda iščupa. Ne, Grga mi je nije dao jest... Ali je dao pancetu!
Sretan polaznik!
I daju ti da jedeš prstima!
Na kraju, svi se raskrave i počne se s vicevima, i općenito - jedva čekam sljedeći sat.
Ako ste zagrizli, trznite na www.gastronomadi.hr, i prijavite se za novu školicu 07.05. jer je do tada sve popunjeno.
Uskoro - riblje ćufte i dodo na naglo!!!
Na kraju - brudet za desert!
A o blitvi na brzaka - drugi put. Kakva divna ideja, ma sjajno!
Ponovilo se...
Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
Novaplus.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv
Sitne vaginarije:
Privatni mail:
ribafish@gmail.com
online
Online Casino Reviews
View My Stats
Curling i kako ga speći!
Curling Klub"Čudnovati Čunjaš", Zagreb, Hrvatska
Precjednik: Ribafiš
Doprecjednik: Stokuća
Tajnik: Sin
Adresa: Domagojeva 21, Zagreb
E-mail: ribafish@hotmail.com
Žiro račun: 2360000-1101879360
Treninzi: Od rujna, Velesajam
Sponzori: Čekamo vas!
BUDI ZDRAV!
Devil never sleeps!!!!!!!!
Ribafishov najopširniji hrvatski test ćevapa u somunu
Ljudi koje cijenim:
ZDENKOV KULTURNI KOMBI - Kum 1, bez njega ne bi bilo ni mamurluka, izleta, Levellersa, Modre Špilje...
SVIJET U BOCI - Kum 2, moj uzor, svjetlo na početku tunela, pivopija, erudit, laki centar i uholaža
SISAJED- Lud čoek. Da je više takvih, ne bi Hateveja bilo
KAZZO MORTALE- Ponekad još luđi čovjek. Riznica pornografije, zlatan dečko
ČAČINAČKI ALKOSI - To je navijač, a ne ja. A i obećo je čvarke. A, bogami, i poslo je čvarke. I to čvarke koji su više špek nego čvarci
YELLENA – Mudro zbori
ANALNA CARICA- Oralna kontesa, Vaginalna vojvotkinja, Barunica Međice, Pazušna vikarica... Ma božanstvo!
AMBER - Kraljica dizajna!
JAZZIE - Dnevna doza cinizma iz ženske perspektive
RUDARKA - Kratko, jasno i u vugla
APARATCZYK - Legenda, ljudina, kralj!
DIVLJA SKUŠA - Voli ćevape
ORGANIZAM - Luda ko šlapa
PKLAT - Čovjek otišao na posudbu u centralnu Kinu, jede paradajz sa šećerom, ima tuš iznad čučavca, svaki dan prolazi pokraj kuraba u vunenim štramplama, i tak...
SONJECKA - Moja strip b(l)oginja!
AMY DAMON - Kupila me tekstom o birokraciji!
PARLIAMENT - Uf, kako lijepo izvuče rečenicu
KAKO JE POČEO (S)RAT U MOM POTOKU - Totalno pitak i zanimljiv početak jednog sjajnog romana
MUFASA - Lud
RUTVICA - Ko da sebe čitam...
KEKS UND SMRAD - Dobro...
SAROUKH - Čovjek putuje tamo gdje bi i ja htio...
KULTPUBLISHER - Sam pokrenuo magazin i živi od toga što ga uređuje! Kapa dolje!
PAJO PAKŠU - Vinkulja do Szekesfehervara! Paju za Bana! Živijooo!!!
UMORNI KONJ - Roker!
LEZI LEBE DA TE... - Doktor is back. Čovjek koji što god da napiše ima glavu i rep!
BEERLOVER - Jes da je mlad, ali zna, hoće i može. Popit. Recenzije piva a la carte!
MAXTURBATOR - Turbopervertit!!!
ZRINSKO PISMO - Zna se ko je u Kulturu išo!!!
PERO PANONSKI - Mladić koji obećava
POKOJNI TOZA - Poznati kantautor lakih nota
FRKACHU - Moj osobni bowling trener
TAJPVRAJTER - Pivopija i pisac
GURWOMAN - Recenzira pive, putuje i kuha po svojim receptima. Ideal!
DIDA 99 - Klopica, cugica, putovanja, koncerti... Hedonist
ATHENA AIR - Iako je zrak iznad Atene - smog, ova koka je dokaz da su Riječanke najbolje cure u Rvata!
NEMETZ - Istomišljenik, placeni ubojica (s placa)!!!
STRIPTIIIIIZ - Liftboy odlijepio i crta stripove!
MOSOR - eto, tako ja vidim posljedice pozara na Kornatima. Sjajan tekst!
BEGIZMI - da sam iz Splita, da se nisam šišo i da znam svirat, mislim da bi se družio s čovjekom!
BRAK, SEKS... - četri kuta kuće, luster i još štošta!
ARHIVA
dnevnik 1 - Prije poroda...
dnevnik 10 - Dan De
dnevnik 20 - Rodija se sin!
dnevnik 30 - I mi bi spavali
dnevnik 40 - Zašto plače?
dnevnik 50 - Prvi zub!
CRO TRASH ENCIKLOPEDIJA!
Svezak 1: A - B
Svezak 2: C - D
Svezak 3: E - F
Svezak 4: G - H
Svezak 5: I - J
Svezak 6: K - L
Svezak 7: M - N
Svezak 8: O - P
Svezak 9: R - S
Svezak 10: Š - T