Evo jedan recept za štrukle. nisam ga isprobao, al tako slasno izgledaju na slici da sasvim sigurno hoću.
Žumberački kuhani štrukli
Tijesto:
500 g brasna
1/2 dcl ulja
1 zlicica soli
malo tople vode
Umijesiti tijesto da bude glatko i (po zelji, moze a i nemora) ostaviti pola sata na hladnom. Dok tijesto stoji napraviti
Nadjev:
500 g sira
2 jaja
1 dcl kiselog vrhnja
sol
Posuti po stoljnjaku brasno i razvuci tijesto kao tijesto za pite ili strudle ali ipak malo deblje.
Nakon sto se tijesto razvuce namazati ga nadjevom i zarolati. Tanjuricem izrezati pravoktunike.
U medjuvremenu napraviti zaprsku od ulja, brasna, malo crvene paprike, dodati vodu i posoliti. Kada voda zakuha staviti struklje u nju. Kuhati 10-15 minuta i po zelji staviti malo kiselog vrhnja.
Moze se jos dodati i persin na kraju, sto im navodno daje poseban okus.
nekuhani štrukli se mogu i zamrznuti, za neki brzi obrok kad imate manje vremena.
Copyright by smrcina mrkica