Komentari

gurmanka.blog.hr

Dodaj komentar (13)

Marketing

  • Gurmanka

    Dobro mi došli :)

    avatar

    07.04.2016. (07:16)    -   -   -   -  

  • Dinaja

    bolje te našli... ovo je stvarno izazov... hvala ti... :)

    avatar

    07.04.2016. (07:49)    -   -   -   -  

  • Euro

    tko zna,zna...

    avatar

    07.04.2016. (08:28)    -   -   -   -  

  • Gurmanka

    ... danas malo slanog :)

    avatar

    07.04.2016. (09:01)    -   -   -   -  

  • Leptirica

    bome ovo stvarno izaziva :))

    avatar

    07.04.2016. (09:06)    -   -   -   -  

  • Gurmanka

    Leptirice, uz ono tvoje pivo bi pecivo super leglo :)

    avatar

    07.04.2016. (09:37)    -   -   -   -  

  • Svjetlo

    Hvala na još jednom receptu, ovo su za mene delikatese.
    Nadam se da ćeš doći i ti opet do mog bloga, imam toga novog, a ti si jako dobrodošla :)

    avatar

    07.04.2016. (09:40)    -   -   -   -  

  • Lastavica

    Spakuj i primamo te na izlet!

    avatar

    07.04.2016. (10:16)    -   -   -   -  

  • Gurmanka

    Lijepu Avalu i okolinu sam imala prilike vidjeti, javi kada se približiš mojim krajevima da popijemo čašu finog vina uz ova moja peciva :)

    avatar

    07.04.2016. (10:22)    -   -   -   -  

  • dražeN ;)

    Nisam shvatio iz recepta kako se u ovom procesu luk zapravo karamelizira i što bi to uopće značilo? Luk dinstam za pašta šutu, gulaš i sto drugih jela, pa ako je to samo to priznajem da ne kužim. Treba li luk pocrniti, dodati mu šećera, ili u čemu je zapravo kvaka? Dodatno, karmelizirani luk se kasnije doda tijestu, ali kako? Umiješa se u njega, puni kao fila, pa zamota, ... kako zapravo? Vidim da svi ispred mene sve kuže, pa se malo osjećam glup, ali ovo bi volio probati, pa zato i pitam, čisto da ne promašim bit ;)
    P.S. Svojevremeno sam radio pizzu koja je kao nadjev imala dinstani luk, navodno po nekom originalnom sirotinjskom napuljskom receptu. Ispala je izvrsno, i nevjerojatno je da nakon što sam vratio kuharicu sa prastarim receptima u knjižnicu, to jelo više nisam radio.
    P.P.S. Naravno, pročitao sam na netu o procesu karamelizacije luka, ali to baš u tvom receptu nisam našao.

    avatar

    07.04.2016. (12:40)    -   -   -   -  

  • Zvonka

    luk ne volim ni primirisati,
    pa ovo preskačem :-)

    avatar

    07.04.2016. (12:42)    -   -   -   -  

  • Gurmanka

    Dražene, ne znam zašto ga zovu karamelizirani ali tako mi je rečeno. Znači, luk se dinsta dok ne počne šuškati i crniti, a ne samo da postane mekan i staklast. Tako sam ja to shvatila, a dodajem ga tijestu nakon što se je diglo. Samo ga umijesim u tijesto tj. sve zajedno promijesim i slažem loptice ili ostavim u komadu za kruh.Probaj ako voliš luk, zaista je super okus:)
    Zvonka, ako ne voliš luk ništa od ovog peciva, drugi put :)

    avatar

    07.04.2016. (13:49)    -   -   -   -  

  • dražeN ;)

    Nije ta karamelizacija baš do kraja definirana. Neki dodaju šećer, običan ili smeđi, netko čak i balsamico tamni aromatizirani ocat, netko radi na maslacu, većina na ulju. Kako god, bitno je da je proces dovoljno dug da se šećer iz luka karamelizira. Hvala na informaciji kako to ti radiš. Tebi je lako vjerovati da radiš baš kako treba ;)

    avatar

    07.04.2016. (20:38)    -   -   -   -  

  • modrinaneba

    tko je dobar je dobar...nisam još čula za to...ali izgleda super!!!

    avatar

    08.04.2016. (11:46)    -   -   -   -  

  •  
učitavam...