Gurmanka
27.11.2015., petak
Sarma :)
Dobro vam jutro, mili moji! Ovi hladni zimski dani su idealni za taj gastro užitak koji zovemo - sarma! Ona nas odvodi u prošlost, u dane kada su se obitelji češće družile, kada se okupljalo uz čašu dobrog vina i finu hranu. Možda ovi blagdani i baš ova sarma dozovu ta lijepa prošla vremena! Ovaj pravi raj za gurmane se često nađe na mom stolu jer ju svi obožavamo. Svatko je radi na svoj način, a moja verzija je "vulgaris"- bez sušenog mesa, slanine i ostalih dodataka.Na 1 kg faširanog mesa (pola junetina, pola svinjetina) stavim šalicu riže, 1 jaje, malo nasjeckanog luka i začine- sol,papar i vegetu. Odvojim listove od glavice kiselog kupusa, operem ih i slažem sarmice. Dno velikog lonca prekrijem narezanim kupusom, pa sarme, a na vrh ide opet narezani kupus. Zalijem s vodom, toliko da ih prekrije, stavim vegetu i 2 žličice crvene paprike. Kuham ih u Delimano loncu pa su moje sarme gotove vrlo brzo, oko 30-tak minuta.Obavezan prilog je pire krumpir jer mojim curama je to onaj zadnji "tač" za idealnu sarmu. Servus :)  Oznake: sarma, glavno jelo, Slano |
