Gurmanka

Pozdrav svima!
Empanar je španjolska riječ za kruh i znači da je nešto zamotano u kruhu. To nešto su ovi predivni hrskavi jastučići koje možete puniti s čim vam srce poželi, mesom, povrćem, sirom, plodovima mora i jako su popularni diljem svijeta. Punjeni jastučići se mogu pržiti u ulju, ali moj izbor je pečenje u pećnici što je zdravije i jednostavnije.Danas sam odlučila jastučiće napuniti nadjevom od šampinjona i sira, a svi smo bili više nego zadovoljni ovom kombinacijom. Možete ih servirati tople ili hladne uz dodatak nekog finog umaka ili samo uz zelenu salatu. Princip izrade im je jednostavan, a okus garantira zadovoljstvo svim gurmanima!
Pronađite sami svoju idealnu kombinaciju za nadjev!
Sastojci potrebni za tijesto:
160 g brašna
110 g maslaca
1/2 žličice soli
6 žlica ledene vode
Zamijesite tijesto, omotajte ga folijom i stavite u frižider na sat vremena.
Sastojci potrebni za nadjev:
maslinovo ulje
glavica luka
2 režnja češnjaka
mrkva
pola paprike
5 većih šampinjona
peršin, bosiljak
sol, papar
3 žlice soja sosa
100 g sira
Na malo ulja prodinstajte nasjeckani luk i češnjak pa dodajte: naribanu mrkvu,sitno sjeckane šampinjone i papriku te začinite. Prema ukusu možete dodati soja sos, bosiljak ili peršin, a na samom kraju naribanog sira (gauda).
Tijesto tanko razvaljajte, čašom izrežite krugove promjera 9 cm i na svaki stavite žlicu nadjeva. Malo vodom navlažite rubove i pritisnite dobro vilicom. Slažite ih u lim za pečenje i premažite žumanjkom. Meni je ispalo 16 jastučića koje sam pekla na 200*C dok nisu porumenili!
Servus i uživajte:)

Oznake: empanadas, šampinjoni, sir