Elzas...
Krenuli smo jedno jutro u nepoznato nam Elzas, u pokrajini Francuske koja granići sa Švicarskom. Zaustavili smo se u Colmaru, romantičnom gradu, punom do tada ne viđenih ljepota. Zbog svojih mostova i kanala, Colmar nosi nadimak Mala Venecija, Predivan je u svako doba godine, a najfotogeničniji je u proljeće kad procvjeta i sunce obasja njegove šarene kućice, a zimi kad se pretvara u pravu malu božićnu bajku. Na glavnom trgu restoran Dva goluba, specialitet, Puževi, poslužuju kao predjelo, a serviraju bez kućice prelivene umakom od češnjaka. Goluba se ne ubija, njega se utapa, reće nam gazda, servirajući nam juhu od goluba. Pečeni golub u Francuskoj se smatra delikatesom od 16. stoljeća, meso uzgojenih golubova, nazvanih pahuljice je pečeno odlično u umaku od kiselog vrhnja. posluženog sa polentom. a deseri kugelopf s Tramincem. U Colmaru pred crkvom svetog Martina vrhunac slavlja. Kolmarski kuglof, nazvan i kruh sv. Martina, serviran uz mirišljavi traminac. Dijana Jelčić |