Dijete, zacini, hrana, Beograd

Kurkuma je zacin koji je medju omiljenim u Aziji. To je jedan od retkih zacina koji nije poreklom iz Mediterana. Zbog svojih izuzetno lekovitih svojstava, kurkuma postaje popularna i u nasim krajevima. Moze da se nadje u prodaji po prodavnicama zdrave hrane.
Ipak kod nas je vise ljudi culo za kari nego za kurkumu. Kari je mesavina oko 20 zacina, gde je ustvari kurkuma najvazniji sastojak. Zuta boja karija je od kurkume koja je takodjer tamnije zuta. Intenzivna zuta boja je od kurkumina. To je sastojak kurkume, biljni pigment zute boje, koji je kako se smatra najvazniji za lekovita svojstva kurkume.
Lekovitost kurkume se jos proucava, ali zasada se zna da je izuzetno dobra za dijabeticare, zatim kod alergija, Alchajmerove bolesti, artritisa, u prevenciji kancera itd.
Osim kurkumina koji je kljucni sastojak, kurkuma sadrzi i vitamin b3, vitamin B6, folnu kiselinu, gvozdje i jos neke minerale.

Vise detalja o ovom sjajnom zacinu procitajte na

http://www.dijetalnaishrana.com/kurkuma.html