1gnjemci-kuhari2

RIŽOTO OD LIGNJI
POTREBNO:
1/2 kg lignji
300 grama riže
2 glavice luka
6 rajčica
2 žlice peršinova lista
2 dl bijelog vina
200 grama ovčjeg sira
sol
papar
ulje


NACIN PRIPREME:
Lignje očistite, operite i isijecite na komade. Popržite sitno isjeckani luk, dodajte zatim na komade isječenu rajčicu i pirjajte dok rajčica ne omekša. Stavite zatim isječene lignje, posolite, popaprite te pirjajte dalje u poklopljenoj posudi povremeno dolijevajući vino. Kad lignje omekšaju dodajte rižu, dolijte vodu i kuhajte na laganoj vatri da se riža skuha. Kad je riža skuhana dodajte peršinov list koji ste prethodno sitno nasjeckali i ostavite još malo na vatri da bi sva tekućina isparila. Gotov rižoto pospite ribanim sirom. Poslužite toplo.