Najtraženiji napitak na svijetu

Znam ljude koji ujutro prvo nakon što se probude odbauljaju u kuhinju i uključe aparat za kavu koji su naravno pripremili večer prije.
Znam ljude koji ne funkcioniraju dok ne srknu prvi gutljaj tog mirišljavog napitka.
Znam ljude koji jednostavno ne mogu bez kave.

Kava dolazi iz roda biljaka Coffea, obitelji Rubicaceae.
Najviše se koriste zrna Coffea Arabica ili poznatija kao brazilska kava (ah sjećam se svih onih silnih shoppinga u Austriju kad smo pravu, brazilsku nosili doma i kad sam se ujutrio budila uz miris fine kave) i Coffea Canephora ili afrička kava (ne sjećam se te).
Kava je u biti grm čiji su plodovi crvene bobice.
Mogu se brati jedna po jedna što je najbolji način branja jer se automatski odvajaju zrele bobice od nezrelih ili prezrelih a mogu se brati I strojno ili trešnjom grma.

Kava se termički obrađuje u nekoliko faza:
1. sušenje kako bi se iz zrna eliminirala vlaga (do 12% mase zrna)
2. prženje-o temperaturi pri prženju ovisi i boja kave, naravno što je viša temperatura kava je tamnija. Kod prženja se dešavaju procesi koji rezultiraju aromom i ukusom
3. hlađenje-kroz masu zrna se propušta hladni zrak

Kava sadržava kofein (sastojak koji je sličan kao tein kod čajeva) koji stimulira centralni živčani sustav, povečava budnost (makar opet poznajem ljude koji nakon pola litre kave zaspu kao bebe),raspoloženje i pažnju kao i povečanje krvnog tlaka ali samo kratkotrajno jer nakon nekoliko sati tlak zbog kave može pasti više nego šta se je povećao ( a meni je doktorica govorila sam ti pij kavu to ti je dobro za tlak-yeah right!) no isto tako može izazivati nesanicu (vratimo se opet kod onih koji zaspe ko bebe-npr. Glavna i Veliki), uznemirenost (na vrijeme sam prestala pit kavu-ili jesam li??? ;),lupanje u srcu i bol u želucu (eto razlog zašto sam prestala pit to taako fino piće).
Najveći proizvođači kave su Brazil, Kolumbija, Indonezija, Indija, Uganda, Angola i Etiopija. (btw. većina podataka preuzeta iz Wikipedije)

Zašto sam odlučila danas napisat post o kavi?
Pa dobila sam jedan lijepi mail o umjetnosti u šalici kave.
Pa evo, uživajte i vi u umjetnosti dok pijuckate mirišljavu, toplu, slatkasto-gorku...mmmm njami....kavu....
(I btw. zašto vi pijete kavu??)