Quiche lorraine - Slana Gužvara

<	prosinac, 2007					>
P	U	S	Č	P	S	N
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
Novaplus.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv

Komentari On/Off

E-mail

Slatka jela

Slano

Praktično

Linkovi

Slana Gužvara

24.12.2007., ponedjeljak

Quiche lorraine

Kao što Gabi Novak pjeva "...on me voli na svoj način..." tako i mi kuhamo svima znana jela na svoj način.

Baš taj "naš način" je jedan od razloga nastajanja ovog bloga.
I nitko ne misli reći da vi kuhate loše ili da "na vaš način" nije fino, mi samo želimo podijeliti s vama taj "naš način".

I mogu vam reći, često među receptima suatorica nađem nešto što ja radim drugačije, rado isprobam i uglavnom mi se svidi, a još češće me oduševi.

Makar priznajem, neki stvari odmah skuham na svoj način.
Na primjer bez vegete ili bez sira u svemu ili ... ali isprobam ili zamjenim neki sastojak po svom :))

Kad sam bila klinka, Ledo je izbacio na tržište "Picu Lorenu".
Pojma nemam dal' se to još uvjek proizvodi, ali tada sam to tamanila ko termit!

Onda sam u nekom ženskom časopisu našla recept (je, ja sam već ko curica skupljala recepte i izrezivala mamine časopise) recept sličnog imena i prilično sličnog okusa.

Pa je tako nakon određenog broja godina došao dan kad sam to napravila prvi put, odmah na svoj način i zaljubila se potpuno!

Tek nakon dugo vremena sam u američkim filmovima vidjela da je kiš nešto čemu se tamo uglavnom ismijavaju, posebno ako je poslužen na partiju, a i saznala sam da se ovo jelo (makar ga prisvajaju Francuzi) u Italiji naziva Pizza Rustica .

U originalnom receptu Quiche (kiš) se radi sa sirom, uglavnom ementalerom.

No meni je to premasno i preteško pa vam nudim moj način - s kravljim sirom

potrebne namirnice:

za tijesto :

- 250 g glatkog brašna

- 100 g margarina

- 1 dcl vode

- mala žličica praška za pecivo

- sol
--------------------------------------

- oko 250 g špeka (slanine, pancete) može suha, dimljena ili kuhana- vakumirana

---------------------------------------
za sirnu filu:

- oko 300 g svježeg kravljeg sira

- 1 kiselo vrhnje ( ili 2 do 2,5 dcl vrhnja ako kupujete na placu)

- 2 jaja

- sol

- kim, papar, muškatni oraščić po ukusu

-------------------------------------------

priprava:

1. Tijesto umijesiti da bude glatko i da vam se ne lijepi za ruke pa ostaviti oko pola sata, sat odmarati na sobnoj temperaturi.

2. narezati i prepržiti špek (slaninu, pancetu)

3. premazati mašću koja se otopila pri prženju kalup ili lim u kojem ćete raditi kiš

4. razvaljati tijesto i oblikovati povišene rubove

5. vilicom "propikati" tijesto na više mjesta kako bi se jednolično ispeklo

6. u zagrijanu pećnicu staviti tijesto i peći oko 15 minuta

7. Izvaditi tijesto pa po njemu raspodjeliti poprženi špek

i pripremljenu sirnu smjesu

8. peći oko 45 minuta na 220 stupnjeva, ili dok ne posmeđi odozgo

9. poslužite toplo uz kisele krastavce i majonezu

* ova količina je dovoljna za dvije osobe

** ovo je jelo koje se ili obažava ili mrzi, a nailazila sam na ova slučaja... sve ovisi volite li kravlji sir pa ne preporučujem pripremiti gostima kao iznenađenje, neznate vole li

Uživajte i dobar tek!

- 11:01 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>