Marketing
Quiche lorraine
Kao što Gabi Novak pjeva "...on me voli na svoj način..." tako i mi kuhamo svima znana jela na svoj način.
Baš taj "naš način" je jedan od razloga nastajanja ovog bloga.
I nitko ne misli reći da vi kuhate loše ili da "na vaš način" nije fino, mi samo želimo podijeliti s vama taj "naš način".
I mogu vam reći, često među receptima suatorica nađem nešto što ja radim drugačije, rado isprobam i uglavnom mi se svidi, a još češće me oduševi.
Makar priznajem, neki stvari odmah skuham na svoj način.
Na primjer bez vegete ili bez sira u svemu ili ... ali isprobam ili zamjenim neki sastojak po svom :))
Kad sam bila klinka, Ledo je izbacio na tržište "Picu Lorenu".
Pojma nemam dal' se to još uvjek proizvodi, ali tada sam to tamanila ko termit!
Onda sam u nekom ženskom časopisu našla recept (je, ja sam već ko curica skupljala recepte i izrezivala mamine časopise) recept sličnog imena i prilično sličnog okusa.
Pa je tako nakon određenog broja godina došao dan kad sam to napravila prvi put, odmah na svoj način i zaljubila se potpuno!
Tek nakon dugo vremena sam u američkim filmovima vidjela da je kiš nešto čemu se tamo uglavnom ismijavaju, posebno ako je poslužen na partiju, a i saznala sam da se ovo jelo (makar ga prisvajaju Francuzi) u Italiji naziva Pizza Rustica .
U originalnom receptu Quiche (kiš) se radi sa sirom, uglavnom ementalerom.
No meni je to premasno i preteško pa vam nudim moj način - s kravljim sirom
potrebne namirnice:
za tijesto :
- 250 g glatkog brašna
- 100 g margarina
- 1 dcl vode
- mala žličica praška za pecivo
- sol
--------------------------------------
- oko 250 g špeka (slanine, pancete) može suha, dimljena ili kuhana- vakumirana
---------------------------------------
za sirnu filu:
- oko 300 g svježeg kravljeg sira
- 1 kiselo vrhnje ( ili 2 do 2,5 dcl vrhnja ako kupujete na placu)
- 2 jaja
- sol
- kim, papar, muškatni oraščić po ukusu
-------------------------------------------
priprava:
1. Tijesto umijesiti da bude glatko i da vam se ne lijepi za ruke pa ostaviti oko pola sata, sat odmarati na sobnoj temperaturi.
2. narezati i prepržiti špek (slaninu, pancetu)
3. premazati mašću koja se otopila pri prženju kalup ili lim u kojem ćete raditi kiš
4. razvaljati tijesto i oblikovati povišene rubove
5. vilicom "propikati" tijesto na više mjesta kako bi se jednolično ispeklo
6. u zagrijanu pećnicu staviti tijesto i peći oko 15 minuta
7. Izvaditi tijesto pa po njemu raspodjeliti poprženi špek
i pripremljenu sirnu smjesu
8. peći oko 45 minuta na 220 stupnjeva, ili dok ne posmeđi odozgo
9. poslužite toplo uz kisele krastavce i majonezu
* ova količina je dovoljna za dvije osobe
** ovo je jelo koje se ili obažava ili mrzi, a nailazila sam na ova slučaja... sve ovisi volite li kravlji sir pa ne preporučujem pripremiti gostima kao iznenađenje, neznate vole li
Uživajte i dobar tek!
Post je objavljen 24.12.2007. u 11:01 sati.