Pivo kuham ruke mi hmeljave - američki pivar u Samoboru!
“Prvo ćemo piti Grand Cru, belgijski stil, 9,8% alkohola. Od milja ga zovem ‘Hoegaarden na steroidima’ jer sam mu za bazu koristio iste sastojke kao i za ovog poznatog belgijskog celeba. Samo što sam ubacio duplu dozu! A i hitio unutra med od kadulje, korijander, kamilicu, đumbir, koricu od limuna i naranče… Nego, da ne drobim, kako ti se sviđa miris?”
Pogledao sam u oči simpatičnog Amera kojeg sam nedavno upoznao na tulumu pivskih kuhara u Remetincu, gdje me je i pozvao da dođem probati njegove bebice. Primakao sam čašu s plemenitom, duplo jače žutom tekućinom od originala nosu, udahnuo, zažmirio, osjetio mediteransko cvjetno polje i polako nagnuo. Ostao sam paf… Bokte, pa upravo sam probao najbolju pivu u životu!
Prošlo je više od 25 godina otkako sam popio prvu pivicu. Nikšićko svijetlo, krišom iz babine špajze na krajnjem rtu Korčule. Bila mi je gorka i bljutava, ali uskoro postala neprikosnoveni broj jedan. U devetnaestoj sam počeo skupljati pivske etikete na maturalcu u Kijevu, te pijuckati ječmene alkoholne napitke s aromom hmelja po svim kontinentima. Uz 98% smeća, bilo je tu i divnih primjeraka. Od svih Trapista, čeških milih tamnica, preko Jacobsena u Kopenhagenu, čak i jednog Westvleterena pa do domaćimh mudrolija raznih kućnih pivskih kuhara iz okolice... Ali ovo, ovo me izbacilo iz cipela.
Inače, Matt Hollingsworth je Amerikanac iz Kalifornije, ima 43 godine i u Hrvatsku je doselio sasvim sučajno, na poziv prijatelja i kolege strip crtača Esada Ribiča. Matt je naime kolorist, pa kad mu iz njegovog matičnog Marvell Comicsa pošalju crno-bijele skice, on ih ofarba na bilo kojem dijelu kugle zemaljske (na kojem postoji internet), tako da mu nije bio nikakav problem okućit se na samoborskim bregima. Pogotovo kad se zaljubio i oženio…
U kuhanje piva se zaljubio kao mladić kad je doselio u Portland, koji je po njegovom uvjerenju grad s najviše pivovara po glavi stanovnika. U ruke mu je tada došla knjiga Charlieja Papaziana “The home brewers companion”, koju je progutao, odmah nabavio oruđe za rad i već za godinu dana počeo osvajati nagrade na prestižnim pivskim sajmovima.
Ljubav je ostala i nakon selidbe u Samobor, nabavio je i dotjerao svoje instrumente za kuhanje, ali najveći su mu problem bile sirovine. Tako je jednom preko interneta upoznao Australca sa sirovinom, pa je po sastojke za prva piva išao u Slovenj Gradec. Koja globalizacija!
Danas je puno lakše otkako ima slada, kvasca i hmelja u Beershopu, a i internet kupnja sve više zadovoljava njegove potrebe. Matt kuha piva skoro svaki drugi tjedan već petnaestak godina, i mora mu se priznati – u tome je pravi majstor. A večer je tek počela!
Dovršavam Grand Cru i osjećam se moćno i ispunjeno kao super pčela koja se poševila nakon doze čarobnog napitka, pun meda i mirisa livade. Domaćin toči Belgian Dark Strong Ale, a u sobu upada nasmijana supruga i otvara si pivkana iz konzerve. Da, sve savršene su već poudane…
Njegove bočice nemaju etikete (“To je čista šminka, napišem redni broj na čep i to je to!”), odležavaju jako dugo, pa Matt po broju na čepu (113) zaključuje da pijemo pivo staro godinu i pol! Kad nema konzervansa ni inih čuda, pivo može biti poput vina…
Meka i gusta tekućina u kojoj opet ima meda (ali od lipe) daje specifičnu voćnost uz nevjerojatnih 11.1% volumnog udjela alkohola. Prekrasno, kao mlado od plavog Chimaya. Nastavljamo s Caligula Imperial Stoutom, lagano hmeljenim crnim zloćkom (iako “lagano” i “hmelj” kod Matta u istoj rečenici, odnosno pivu, baš i nemaju pretjeranog smisla), koji je ime dobio na dan smrti ovog rimskog cara.
Predzadnje je pivo Barleywine, star preko dvije godine, jak 11,3%, možda i najslabija karika večeri, barem meni koji ne volim agresivna piva. Da bi pravi šećer na kraju bio redni broj 123, Jack (Imperial Stout), masivno crno ubojito pivo pomiješano s viskijem. Komadići bačve od hrastovine u kojima se čuvao Jack Daniel’s preliveni Jackiejem osobno i umočeni u skuhano pivo, daju kombinaciju koju je jako teško prenijeti. Osim što se nadam da će se Mattu jako svidjeti ovaj tekst pa da ćemo se opet negdje sresti. Gledajući u strop i guštajući u okusu, naš poznati strip-crtač Štef Bartolić (Dick Long!!!), koji nam se pridružio na drugom pivu jer živi na susjednom brdu, onako za sebe kaže - “Crno kao đavolja duša…”. Savršenstvo!
U familiji Hollingsworth, 14-mjesečni Liam vodi glavnu riječ (svi smo tihi tijekom degustacije), dok pokraj nas supruga Branka djeluje kao inspiracija, a ne onako kako zlobni muški um zamišlja ženu čovjeka koji svaka dva tjedna cijeli dan u garaži osam sati kuha juhu od ječmenog slada. Svugdje je aparatura, boce, točionici, ali to nikoga ne smeta.
Matt ne želi u profesionalce, kaže da uživa kuhati za sebe i prijatelje, kao i točiti na prvomajskim i inim okupljanjima dobre ekipe. Tako da, na najveću moguću žalost, Mattov nektar nije na prodaju, niti će ikada biti. Dakle, probajte se sprijateljiti s čovjekom, pohađati s njime veselice ekipe pivskih kuhara sa sajta pivarstvo.info, ili, naravno – počnite spremati svoje pivo. Matt je uvijek tu da vam da koristan savjet.
Pivili!
Ribafish na raspolaganju...
Kako sam jučer nenadano dobio otkaz u EPH, a danas nadano putujem na nogomet u Poljsku, svečano objavljujem da sam od 1.7.2012. glavom i podbradkom na potpunom raspolaganju.
Očajavanje je za vagine, svaki kraj je i novi početak (osim Rose Salvahe i Onurade), pa će vam tako ovaj egotripični cinični multipraktik ubuduće za poštene pare objeručke ponuditi sva svoja uredničko-novinarsko-kopirajtersko-piarovska te ina znanja.
Pivo, seks, curling, bowling, hrana, izbjegavanje seksa, mensa, roditeljstvo, nogomet, putovanja, odnosi, unosi, prinosi, sve osim politike, cajki i znanosti, ono, tu sam za sve...
Vaše nemoralne ponude očekujem na mail ribafish@gmail.com, pogledat ću ih za dva tjedna. Hvala svima s kojima sam se družio tijekom sedam napornih ali divnih godina rada u Playboyu, Cosmu i Stilistu, nemojte nešto zamjerit, život ide dalje. Ajd pivili!
Šaptač ženama u epizodi:
Zašto dečke treba ostaviti na miru tijekom Europskog nogometnog prvenstva
Uploaded with ImageShack.us
Nogomet je igra u kojoj dva puta po jedanaest tipova devedeset minuta napucava kožni mjehur i pokušava ga turiti u neku mrežu omeđenu kolcima.
Problem leži u tome što će barem milijun seksualno iskoristivih muških Hrvatskih tijela i duša taj će divan debilizam hipnotizirano pratiti punih mjesec dana i za to vrijeme apsolutno ne reagirati na ikakve vaše podražaje.
Bilo bi idealno kad biste svoje mladiće pustili na miru tih par sati (90 minuta čiste igre, poluvrijeme od 15, pivo prije, pivo poslije), pa da se tamo ispušu i dođu vam u skute smireni i izluftani.
Ali ipak je u vašoj naravi da sve bude po vašem, pa se tako tih dana u te dvije godine dogodi i najviše svađa i prekida veza.
Djevojke, dok traje EURO, vaši su mladići spremni pustiti vas u kino s gay frendom, na kavu s iritantnim prijateljicama, pa čak vam i dati svoju karticu i PIN, samo da ih ne maltretirate tijekom prijenosa. Budite mudre i ne zabadajte nos u osinjak, odmorite i veselite se pauzi od tri dana između utakmica kockastih… A ako želite osvetu, krajem srpnja počinju Olimpijske igre u Londonu. Pa kad se momče zaželi seksa, a vi samo daljinski u ruke i “Sori, ne mogu sad, Phelps pliva 200 slobodno, a onda Blanka skače kvalifikacije…”
1. Zašto žene ne bi trebale ići na stadione
“Milivoje, zašto je takva gužva, i zašto smo došli sat vremena prije, pa ništa se ne događa, hoćeš mi donijeti drugi hot-dog, ovaj mi malkice kisi, i zašto mi nisi rekao da će puhat, smrzla sam se, a reci da ti lijepo izgledam, jel mi se vidi dekolte, što misliš hoće li i mene slikati kao onu sisatu tajnicu od sponzora prošle godine, Milivoje, zašto skačeš, Milivoje, otići ću kući, pa ti psuješ, zašto psuješ, o bože, jel ima ikog normalnog na ovom stadionu, helou, tiše malo, smirite se, niste na… u biti jeste na stadionu, dajte se sjednite, prostak, Milivoje, jesi li ga čuo, i gdje ovdje ima neki jebeni dućan…” Da, nije mudro ići s dečkom na utakmicu ako ne možete, nećete ili ne želite shvatiti da je stadion mjesto na kojem se muškarci slobodno i s punim guštom deru, skviče, jauču, psuju igračima sve po spisku a sucima još i više, loču, žderu, mljackaju, zvižde i skaču kao majmuni... Istina, niste nas takve upoznali, niti smo takvi bili dok smo vam se upucavali. Ali kako kod vas jednom mjesečno u PMS-u krenu neki duhovi od njih raditi čudovišta, tako i mi jednom u dvije godine (Europska i Svjetska prvenstva se igraju svake četiri godine, ali ne istovremeno), ako se kvalificiramo, imamo pravo na totalno iščašenje mozga, odnosno nonstopno gledanje prijenosa, komentiranje i bivanje pametnijim od izbornika.
2. Zašto žene ne bi trebale ići na prijenose u birtije
Prilikom prijenosa utakmica naše reprezentacije s nekog većeg prvenstva, postoji i dio frajera koji nisu uspjeli iščeprkati godišnji odmor, nisu imali love, ili zbog nečeg trećeg moraju gledati prijenos negdje na plazmi. Zbog čega su prilično frustrirani, pa to moraju negdje izbaciti. Najmanje što im u tom trenutku treba je njihova djevojka koja hini da je zanima to što se događa na ekranu, a već nakon deset minuta krene telefonirati, vrtjeti kutiju cigareta po najduljoj osi, zijevati, gledati druge frajere i upucavati se konobaru. Kako objasniti ženskom stvorenju, da unatoč svoj ljubavi svijeta koju gajimo prema vama, u tih sat i pol napunjeni hmeljnim eliksirom želimo samo iskaliti mržnju prema tih pedeset kilograma odvratne LCD plazme na kojoj se događa nešto što nama trlja ganglije. Osim toga, u birtiji ćete se jako rijetko pelcati na naš, potpuno jednostavan način naručivanja i izbora cuge – prvo se naruči x piva koliko ima ljudi u ekipi, a nakon toga mudri konobar samo donosi isti broj istih boca čim se prva isprazni. I naplati nam duplo. A sad zamislite narudžbu kad imate šest frajera i tri njihove cure – šest pivkana, mali makijato s pola od pola natrena i manje pjene s čašom vode i kockicom leda, čaj od brusnice s cimetom, deblju krišku limuna, smeđi šećer i med bagrem, eventualno kesten i deci mlake mineralne te jaki nesić od vanilijice sa štapićem vanilije, kišobrančićem, promućkan, ne smiksan na sobnoj temperaturi i čaša vode ne prvi mlaz. Pa padnu tri gola dok konobar to popamti!
4. Zašto žene ne bi trebalo voditi na EURO
Poljska i nije neka meka za djevojke - ono, simpatični dvorci, kontinentalni pejsaži, ne pretjerano uzbudljiva kuhinja. Frajeri nisu nešto tamnoputi i ne pričaju ni španjolski ni talijanski. Klima je svježija od naše, a Baltik i nije za kupanje. Kroz državu će protutnjati nekoliko stotina tisuća uglavnom pripitih kretena željnih lakog seksa, teške cuge i općenito voljnih za tučnjavu. Cijene će biti glupe, nabrijane, spavat će se u očajnom, jučer sklepanom smještaju, i općenito – ZAŠTO BISTE IŠLE U POLJSKU U LIPNJU!? Lako je naslutiti kako bi izgledalo to putovanje, počelo bi s predugim putovanjem i prijedlogom spavanja na pola puta, dakle dan više godišnjeg odmora. Zatim je tu vaš obavezni razgled okolice, kao i općenito kašnjenje na išta jer ne znate hoćete li obući plavu tuniku koja ne ide sa šiltericom, a bijeli topić ide pak samo s maramom koja je passe jer ju je imala Minea prošle godine na Wembleyu. A on za to vrijeme u tuzi hotelske sobe s pogledom u plafon dobro zna da njegova ekipa istovremeno siše tuste gajbetine piva po gradskim trgovima, maše zastavama i slika se sa veselim te seksualnim Poljakinjama. Kada konačno dođete do trga s našima, netko vas polije s pivom što vas izbezumi pa idete na presvlačenje, ali vas je on pogledao onim njegovim telećim pogledom, pa ipak idete solo u hotel, javite se mami i frendicama i čudite što je on, o bože – pijan!? Durite se tijekom cijele tekme, spuštate mu i kolutate očima te ga odmah nakon tekme i naše velike pobjede vučete u hotel da mu objasnite neke stvari. Da, slutimo prekid… Zar nije bolje otići par dana na more, pustiti infantilka da se izdivlja i veseliti se njegovim pijanim napaljenim sms-ovima u gluho doba noći? Jel’da da je…
Kompletan tekst u novom Stilistu na svim kioscima!
Uploaded with ImageShack.us
+ 10 načina kako instant prekinuti
Uzeti mu daljinski iz ruke i prebaciti na Larin izbor
Reći mu da ste izvadili svu pivu iz hladnjaka jer hladite tiramisu
Pozdraviti protivničkog navijača, ili se slikati s njim
Pitati “koji su naši?” pred 20 poznanika
Tražiti da platite rundu u birtiji nakon cca dva sata u istoj
Pitati ga “Voliš li me više od nogometa?”
Staviti njegovu fotku na fejs dok plače nakon poraza
Staviti na fejs sliku njegovih sretnih gaćica, s njime u njima
Zvati mamu dok se puca jedanaesterac
Inicirati seks na tribini. Dok gubimo
Tražiti ga da vas drži za ruku na putu za stadion
Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
Novaplus.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv
Sitne vaginarije:
Privatni mail:
ribafish@gmail.com
Ribafishov najopširniji hrvatski test ćevapa u somunu
Ljudi koje cijenim:
ZDENKOV KULTURNI KOMBI - Kum 1, bez njega ne bi bilo ni mamurluka, izleta, Levellersa, Modre Špilje...
SVIJET U BOCI - Kum 2, moj uzor, svjetlo na početku tunela, pivopija, erudit, laki centar i uholaža
SISAJED- Lud čoek. Da je više takvih, ne bi Hateveja bilo
KAZZO MORTALE- Ponekad još luđi čovjek. Riznica pornografije, zlatan dečko
ČAČINAČKI ALKOSI - To je navijač, a ne ja. A i obećo je čvarke. A, bogami, i poslo je čvarke. I to čvarke koji su više špek nego čvarci
YELLENA – Mudro zbori
ANALNA CARICA- Oralna kontesa, Vaginalna vojvotkinja, Barunica Međice, Pazušna vikarica... Ma božanstvo!
AMBER - Kraljica dizajna!
JAZZIE - Dnevna doza cinizma iz ženske perspektive
RUDARKA - Kratko, jasno i u vugla
APARATCZYK - Legenda, ljudina, kralj!
DIVLJA SKUŠA - Voli ćevape
ORGANIZAM - Luda ko šlapa
PKLAT - Čovjek otišao na posudbu u centralnu Kinu, jede paradajz sa šećerom, ima tuš iznad čučavca, svaki dan prolazi pokraj kuraba u vunenim štramplama, i tak...
SONJECKA - Moja strip b(l)oginja!
AMY DAMON - Kupila me tekstom o birokraciji!
PARLIAMENT - Uf, kako lijepo izvuče rečenicu
KAKO JE POČEO (S)RAT U MOM POTOKU - Totalno pitak i zanimljiv početak jednog sjajnog romana
MUFASA - Lud
RUTVICA - Ko da sebe čitam...
KEKS UND SMRAD - Dobro...
SAROUKH - Čovjek putuje tamo gdje bi i ja htio...
KULTPUBLISHER - Sam pokrenuo magazin i živi od toga što ga uređuje! Kapa dolje!
PAJO PAKŠU - Vinkulja do Szekesfehervara! Paju za Bana! Živijooo!!!
UMORNI KONJ - Roker!
LEZI LEBE DA TE... - Doktor is back. Čovjek koji što god da napiše ima glavu i rep!
BEERLOVER - Jes da je mlad, ali zna, hoće i može. Popit. Recenzije piva a la carte!
MAXTURBATOR - Turbopervertit!!!
ZRINSKO PISMO - Zna se ko je u Kulturu išo!!!
PERO PANONSKI - Mladić koji obećava
POKOJNI TOZA - Poznati kantautor lakih nota
FRKACHU - Moj osobni bowling trener
TAJPVRAJTER - Pivopija i pisac
GURWOMAN - Recenzira pive, putuje i kuha po svojim receptima. Ideal!
DIDA 99 - Klopica, cugica, putovanja, koncerti... Hedonist
ATHENA AIR - Iako je zrak iznad Atene - smog, ova koka je dokaz da su Riječanke najbolje cure u Rvata!
NEMETZ - Istomišljenik, placeni ubojica (s placa)!!!
STRIPTIIIIIZ - Liftboy odlijepio i crta stripove!
MOSOR - eto, tako ja vidim posljedice pozara na Kornatima. Sjajan tekst!
BEGIZMI - da sam iz Splita, da se nisam šišo i da znam svirat, mislim da bi se družio s čovjekom!
BRAK, SEKS... - četri kuta kuće, luster i još štošta!
ARHIVA
dnevnik 1 - Prije poroda...
dnevnik 10 - Dan De
dnevnik 20 - Rodija se sin!
dnevnik 30 - I mi bi spavali
dnevnik 40 - Zašto plače?
dnevnik 50 - Prvi zub!
CRO TRASH ENCIKLOPEDIJA!
Svezak 1: A - B
Svezak 2: C - D
Svezak 3: E - F
Svezak 4: G - H
Svezak 5: I - J
Svezak 6: K - L
Svezak 7: M - N
Svezak 8: O - P
Svezak 9: R - S
Svezak 10: Š - T