nedjelja, 10.02.2008.

Mangiare cioccolato fa bene? Dipende

Mangiare cioccolato ricco di flavonoidi fa bene al cuore. Vero, ma bisogna fare molta attenzione a come mettere in pratica questa buona notizia. Lo sottolinea la prestigiosa rivista Lancet.

Sono ormai numerosi gli studi clinici che hanno dimostrato che i flavonoidi contenuti nel cioccolato fondente favoriscono la vaso-dilatazione coronarica e di conseguenza migliorano la funzionalita` cardiaca. Inoltre, gli antiossidanti contenuti nel cacao hanno proprieta` di prevenzione di alcuni tumori.

Ma c’e` un ma: molti produttori di cioccolato durante la produzione rimuovono i flavonoidi, che sono amari. Quindi la maggior parte dei cioccolati fondenti non ha alcun effetto benefico sulla salute.

C’e` di peggio. Nel cioccolato c’e` spesso nascosto quanto di piu` dannoso per la salute: grassi, zuccheri, un’elevatissima quantita` di calorie.

Il suggerimento dei medici quindi e`: sě al cioccolato amaro, ma solo se ricco di flavonoidi (leggere con attenzione gli ingredienti) e in piccolissime quantita`. Mai piu` di un quadretto piccolo al giorno, per capirci.