Rotkva sa prazilukom - recept
Na kraju namaz obilno pospite sitno seckanom mirodijom. Belu rotkvu i šargarepu oguliti i izrendati na krupno rende. Od prvog susreta sam oduševljenja idiličnim izgledom, mirom i čistoćom sela. Vjerovali ili ne, nekad se dogodi da mi bude i čitav obrok, uz prepečen hljeb ili krekere.
Požarevac, Serbia Ovo je blog o mojoj kuhinji. Po želji možete dodati i neko drugo povrće: cveklu, komorač, možda čak i tikvice. Po želji možete dodati i neko drugo povrće: cveklu, komorač, možda čak i tikvice. Na malo ulja propržiti praziluk, crni i beli luk, a zatim dodati šargarepu i belu rotkvu.
Rotkva sa prazilukom - recept - Prvi novogodišnji dan smo proveli sa našim prijateljima u Ostrovu i dok smo uživali u Spomenkinoj i Mitinoj bogatoj domaćoj trpezi, ženski deo društva je pričao, a o čemu drugom, no o receptima! Dodati seckani celer, izmiksani pelat paradajza i začine po ukusu, pa nastaviti sa kuvanjem još 15 min.
Šalu na stranu, za mene je ovo jedna od ONIH salata bez kojih jednostavno ne mogu da zamislim prebranac. U valjevskom kraju gotovo obavezna za Sv. Nikolu kada se sprema u ogromnim količinama jer se u istim i pojede. Čuvajte se, može da se lako desi da je mnogo zavolite! Neko je ispira u par voda, neko je zaliva mlekom pa cedi, mene baba Rusa naučila 'vako: Crnu rotkvu oljuštiti i oprati. Onda je narendati na sitno rende, posoliti i ostaviti da odstoji bar jedno pola sata. Posle toga je dobro ocediti. S onom vodom što je rotkva pusti, otići će i ljutina. Praziluk očistiti, preseći po dužini na pola i dobro isprati pod mlazom vode. Iseckati ga na rebarca i dodati u ocedjenu rotkvu. Dodati malo ulja, bibera i po potrebi dosoliti dosta soli izašlo pri cedjenju. Sipati u činiju za serviranje i obilno posuti mlevenim orasima. Neverovatno je koliko ljutina iz njih može da boliiiiiiiiiiiiii! Ne koristite blender ili secka, ne treba nam kaša od rotkve. Uostalom, malo rendanja samo će goditi vašim bicepsima. Cedjenjem rotkve nećemo u potpunosti ukloniti ljutinu, ona će posle toga biti ljutkasta. Koliko ljutkasta - to zavisi od toga koliko ste je ocedili.