Marketing
Procvjetala je sol
Inženjer šumarstva Ivan Šimić naš je domaćin u solani Ramova
u Krvavici pored Makarske. Uveo nas je u čarobnu priču o solnom
cvijetu i morskom ulju.
Na sajmu inovacija ARCA 2010. Vjetrosolana nagrađena je
zlatnom plaketom. Vjetrosolana je zapravo klasična solana s
nadogradnjom visećih slojevitih površina - bazena s nagibom
tri promila iznad matičnih bazena. Za vrijeme kiše preljevni
bazen se prazni i ugušćena masa se spušta u matični bazen
gdje je zaštićena od oborina i to je ono osnovno - kaže autor
projekta dipl. inženjer Ivan Šimić.
Ivanova solana ne zavisi o hirevima vremena kao one ostale
s naše obale, u Stonu, Ninu, na Pagu. On u svakom trenutku
tijekom godine, zahvaljujući posebno smišljenom sustavu slojevite
gradnje, te korištenju snage vjetra koji pospješuje isparavanje,
može proizvoditi sol i ostale morske prerađevine. Dapače, sam
može i kontrolirati vrijeme njihova stvaranja. Ivanu u tome ne
smeta kiša, a pomaže mu bura.
Cvijet soli se stvara ljeti, kada salamura u bazenima postigne
temperaturu od 60 stupnjeva. U tim trenucima počinje proces
kristalizacije visoko cijenjenog cvijeta soli, koji se u grumenima
kristala počne skupljati po površini. Kristali se počnu stvarati
oko podne, a Ivan ih skuplja u vrijeme sutona.
Na jezgro NaCl kaleme se minerali u plitkom bazenu. Solni cvijet
u svom sastavu ima prirodni kalijev jodid i čak 15 puta više
minerala nego klasična sol. Solni cvijet je najvrijedniji prikaz
mora u kristalu soli.
More sa 3,5% slanosti mjeri se bomeometrom (po Bomeu).
Kad se dođe na 20% slanosti, taloži se gips (kalcijum sulfat) i
kalcijum karbonat koji se izbace i solni cvijet ih ne sadrži.
Netko bi možda stao na cvijetu soli, no ne i Ivan. On je od mora
išao do samog kraja. Pa je iz onog ostatka salamure, preostalog
nakon izvlačenja cvijeta soli, izvadio još dva sastojka.
Prvi je dijamantna sol koja se stvara pri slanosti 31 do 38 posto.
Nepodobna je za kuhanje, ali zato vrlo iskoristljiva za dermatološke
tretmane. U sebi ova kruta sol nosi podosta minerala, koji su odlični
za razne dermoterapije.
A nakon toga ostaje još nešto, presoljena salamura s koncentracijom soli
od 38 i više posto, prepuna planktona, nazvana morsko ulje. Izvor je
prirodnog magnezija sa odličnom resorpcijom kad se unosi preko kože.
Hrvatska ima izuzetno veliku energiju isparavanja u podvelebitskom
prostoru, kao u pustinji Gobi. Ova tehnologija bi omogućila Hrvatskoj
da se od uvoznika pretvori u izvoznika s proizvodnjom od preko milijun
tona godišnje. Uz to, ovaj sustav bi se mogao instalirati na otocima i
prikupljati kišnicu.
Post je objavljen 11.09.2017. u 07:05 sati.