Marketing
Junetina u safteku
2 načina.
Šnicli od plećke.....je da im je malo sjebanija forma, no
50 % su mekši od buta, a i jeftiniji.
Mislim, poslije guze, forma je jako bitna, cjebote.
"Pa nisi u Eksplanadi!"
Povaditi žilice...tu dobiš manje i veće šnicleke.
Oprezno posoliš, jako malo.
Rastučeš batom.
Uvaljaš u glatko brašno i pržiš u tavi na, ja na svinjskoj masnoći.
Zdravija je, a i tko je imal ulja prije?????
Sve spržiš, onak laganica i makneš van.
U tavu di si pržil i di se dosta toga brašna pohvatalo za dno, uliješ dva deci vode, pustiš da uskipi, sastružeš lagano sa dna,
ubaciš kocku goveđe juhe, ili pileće, 4-5 režnjeva češnjaka, ali sitno, sitno, kaj sitnije moreš i kad ukuha, vratiš tih pol šnicli unutra.
Smanjiš vatru na minimum, poklopiš i pustiš da se krčka 5-10 min.
Treseš tavu, ili otklopiš, pa malo kuhačom promešaš.
Nakon 5-10 min. okreneš drugu stranu i isto to.
Zgasiš! Dobiš gustog umaka, ali fantazija!!!
U mintajmu, skuhaš krumpira, oguliš ga, strackaš i dodaš brašna te umjesiš valjuške, njoke, soli. Trebalo bi biti oko 3/4 krumpira i
oko 1/4 gl. brašna.
Razvaljati u kobase i narezati na komade.
E, hoćeš li ih poslije još obrađivati, valjanjem i raznim kerefekama,
tvoj problem!
Kuhati u slanoj vodi, cca 10 min.
Druga tura šnicli-umak na kiselo-vrhnje-vino
------------------------------------------------------------
Na tri žlice rastopljenog maslaca i jedne žlice g. brašna,
napraviti zapršku do zlatno žute boje.
U to puknuti, dva deci vrhnja i dva deci vina.
Ja sam bijelo, ali može i crveno, a i crno.
Jedan režanj sitnoseckanog češnjaka.
Štapnim mixerom sam potpomogel da se sve sjedini u kremasto.
Uvalil ostatak šnicli nutra i krčkal,
prvo jednu stranu, pa okrenul drugu.
Kuhaš, dinstaš do neke "tvoje" gustine, konzistentnosti.
Post je objavljen 07.07.2014. u 17:52 sati.