Marketing
Kraljevske kobase
Mislim ono, kralj je u gradu, pa nazvah ove, njemu u počast.
Onaj bakutaner u GB sa onim lutkicama na vijenčanje.
To kooooošta.
Ja ovog tu dočekal sa kobasom, jgb., jeftinije.
I idem ja tako, idem i idem na Dolac i
kupim tamo 4 kg mljevenog mješanog po 25 čuna kilo,
pa 10 m crijeva svinjskih po 16 kn, pa 100 gr. češnjaka u prahu za
6 kn, i 2 kile reskih jabuka za 10 kn.
Veli mi Fata:
-de pogledaj, pošto orasi. Pizda im materina tu poskupili na 60.
Vidio ja.
-Fato, dvije pizde materine. Na Dolcu 80 kn.
I krečo ja radit klobase.
-4 kg mesa
-60 gr soli, ili 1.5 %, poslije sam dodal još jednu žlicu
-50 gr češnjaka u prahu
-4 žličice đumbira-skoro pol one flašice Kotanyi, cca 17 grama
-bibera dva prstohvata
E onda 350 grama Belje dimljeni špek u komadićima.
Zašto?
Zato kaj ima jaku aromu dimljenog,......mmmmmmmmm
izvrsno je, od Gavrilovića je.
Ondak 1/2 litre Graševine i 10 suza. Uvijek proplačem kad se vino lijeva pored moga grla.
Pa 7 jabuka. U dvije kile ih je 10.
To sam zmešal, onak jebački i del na stranu.
Pripremil mašineriju.
Namočil čreva, a i svoja s pivom.
Nakon par sati:
-staraaaaaa
-molim
-opalim te golim. dolazi sim i drž kobasu,
ili ti vrti, a ja bum držal kobasu, biraj.
I eto probne.
Pa u vodu kipućicu na 5 minuta, pa van, pa peći na masti.
Probne čist O.K., sam još jedna žlica soli, ona gore spomenuta.
I serijska proizvidnja krenula.
Ma, ....ko u Gavriloviću, s tim da je on Đuro, a ja Alex.
E onda omaka, senf, ali poboljšani.
Prvo malo prepeći korijandera u zrnu.
Pa karmelizirati cca 2 + 1 žlicu šećera
dodati octa, kvasine, po deci, u šećer, pa u to vratiti korijander, pa kad se
ohledi, još cca 3 žlice senfa vulgaris domestica i samljet
štapnim mixerom.
Eto
To su te kraljevske kobasice.
ŽIVIO NAM KRALJ i nek Bog čuva kraljicu iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
i dajem kraljevstvo za konja.
Post je objavljen 12.05.2011. u 18:00 sati.