Zapravo, gotovo cijelu godinu mogu se brati koprive, ali sada ih ima lijepih, sočnih, slično kao u proljeće. U šetnji s psima neki dan sam naišla na lijepe mlade izdanke i nabrala sigurno 30-40 vrhova. Kasnije sam napravila preukusnu juhu.
Koprive
Korabica
Glavica crvenog luka
Nekoliko češnjeva bijelog luka
Voda
Parmezan (po želji)
Maslinovo ulje
Sol i papar
Na malo maslinovog ulja prodinstati luk i dodati na kocke narezanu korabicu (umjesto korabice može se koristiti i krumpir). Kratko prodinastati i dodati vodu te kuhati dok koraba ne omekša. Koprive kratko blaširati u kuhanoj vodi i isjeckati na sitno. Kada je koraba skuhana, unutra dodati koprive i nasjeckan češnjak. Posoliti i popapriti. Za čaroban okus kada juhu stavite u tanjur pospite je sa žličicom parmezana.
Post je objavljen 28.10.2010. u 11:41 sati.