Marketing
Mramorna rum-punč torta
Biskvit
5 jaja
250 g šećera
125 ml mlake vode
250 ml ulja
375 g brašna
1 prašak za pecivo
+
Žuti dio
1 žlica arome vamilije
+
Ružičasti dio
2 žlice arome maline
+
Smeđi dio
2 žlice kakaa
4 žlice mlijeka
1 žlica arome čokolade
Preljev
sok 1 limuna
kora pola limuna
sok 1 naranče
kora pola naranče
120 g šećera
80 ml vode
60 ml ruma
Ukrašavanje
pekmez od marelice
+
100 g čokolade za kuhanje
50 g margarina
1 čajna žlica biljnog ulja
+
šarene šećerne mrvice
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Od posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg.
Žumanjke izmiksajte sa šećerom. Dodajte ulje i vodu pa kratko promiksajte.
U smjesu sa žumanjcima prosijte brašno i prašak za pecivo. Dodajte i snijeg od bjelanjaka pa lagano promiješajte.
Smjesu podijelite na tri jednaka dijela.
U jedan dio umiješajte aromu vanilije.
U drugi dio umiješajte aromu maline.
U treći dio umiješajte kakao, mlijeko i aromu čokolade.
Kalup za tortu namastite i pobrašnite pa naizmjence, pomoću čajne žlice, stavljajte pripremljene smjese i promiješajte drvenim štapićem da dobijete mramorni uzorak.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 40-60 min.
Pečeni kolač izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.
Za preljev, u lonac stavite sve sastojke osim ruma i zakuhajte.
Maknite s vatre, procijedite i ostavite da se ohladi.
U ohlađenu tekućinu umiješajte rum.
Ohlađeni kolač nabockajte drvenim štapićem, stavite ga u kalup obložen papirom za pečenje i prelijte ohlađenom tekućinom. Stavite u hladnjak na 6 sati (ili preko noći).
Tortu tanko ju premažite zagrijanim pekmezom.
Nasjeckajte čokoladu i zajedno s margarinom i uljem otopite ju na pari. Prelijte po torti.
Kad se čokolada stvrdne posipajte šećernim mrvicama.
Režite nožem umočenim u vruću vodu.
*Recept se temelji na receptu iz časopisa Burda Moden.
Post je objavljen 16.08.2008. u 10:30 sati.