Marketing
Kapari........
Malo prije se vratih sa bloga Helix, gdje ugledah prekrasne ruže i sjetih se kako sam s neki dan iznenadila kad sam ugledala cvijet začinske biljke Kapara. Prvo sam joj htjela poslati na mail sliku, a onda odlučih napraviti post. Dakle Kapari.....mmmm....divan začin usoljenoj ribi.....i masi jela inače....a nisam znala kako je lijepa ta biljka. Zamislite raste iz kamenih zidova, ima predivan i zanimljiv cvijet i može poslužit kao ukrasna biljka.....
Koliko sam uspjela shvatiti, ako raste iz kamena znači da nije zahtijevna biljka i još je puzavica, a kad procvjeta onda cijeli grm izgleda raskošno.
Evo opis kapara i recepta za umak.....
Kapari u soli ili ukiseljeni
Kakve najčešće koristimo, zapravo su nerazvijeni pupoljci primorskog grmića iz porodice kaprice. U nas raste po zidinama i kamenitim prisojnim mjestima na otocima srednje i južne Dalmacije.
U nekim umacima i ribljim jelima kapari igraju glavnu ulogu, male količine u francuskoj salati dat će joj poseban okus.
Jednostavan umak: nasjeckane kapare prelijte ugrijanim uljem, dodajte sjeckani peršinov list i limunov sok pa umakom prelijevajte pečenja ili odreske.
Kakve najčešće koristimo, zapravo su nerazvijeni pupoljci primorskog grmića iz porodice kaprice. U nas raste po zidinama i kamenitim prisojnim mjestima na otocima srednje i južne Dalmacije.
U nekim umacima i ribljim jelima kapari igraju glavnu ulogu, male količine u francuskoj salati dat će joj poseban okus.
Jednostavan umak: nasjeckane kapare prelijte ugrijanim uljem, dodajte sjeckani peršinov list i limunov sok pa umakom prelijevajte pečenja ili odreske.
Na stranici www.kapar.hr osim slika, našla sam čak i pjesmu o kapari:
POHVALA KAPARI
Luko Paljetak
Uspiješ vrlo rijetko vidjet cvijet
Vlastiti, nježna, a i kad procvati
Kraljica jedne noći on je, citra
Na strmom ziđu, što na vjetru titra
I ponavlja mu psalam da su sati
Još kraći nego jesu, da je svijet
Samotno mjesto; pupoljci su tvoji
Zeleni biser, savršeno djelo
Osame, u zid upisan tvoj rad
Već je i prije zida, dok se kroji
Nacrt mu; beru šutljivi te zato
Da mi te bućni možemo u jelo
Stavljati kao začin, da mu slasti
Poveća tvoja trpkost puna sjete
Kojoj je ona tek početak; zlato
Zeleno ti si, onamo gdje rasti
Ti možeš katkad anđeli tek slete
Da odmore se; ti nam tažiš glad
I budiš nam je, kaparo, ti cvijete
Što vidjelo ga nije niti pola
Onih što tobom slade se kod stola,
Niti će ikad vidjeti ga, kazna
To im je gora nego da te nikad
Kušali nisu, cvijete od samoće.
Luko Paljetak
Uspiješ vrlo rijetko vidjet cvijet
Vlastiti, nježna, a i kad procvati
Kraljica jedne noći on je, citra
Na strmom ziđu, što na vjetru titra
I ponavlja mu psalam da su sati
Još kraći nego jesu, da je svijet
Samotno mjesto; pupoljci su tvoji
Zeleni biser, savršeno djelo
Osame, u zid upisan tvoj rad
Već je i prije zida, dok se kroji
Nacrt mu; beru šutljivi te zato
Da mi te bućni možemo u jelo
Stavljati kao začin, da mu slasti
Poveća tvoja trpkost puna sjete
Kojoj je ona tek početak; zlato
Zeleno ti si, onamo gdje rasti
Ti možeš katkad anđeli tek slete
Da odmore se; ti nam tažiš glad
I budiš nam je, kaparo, ti cvijete
Što vidjelo ga nije niti pola
Onih što tobom slade se kod stola,
Niti će ikad vidjeti ga, kazna
To im je gora nego da te nikad
Kušali nisu, cvijete od samoće.
Evo i slika pa prosudite sami.......
Post je objavljen 17.07.2005. u 16:33 sati.