~Mrvice iz moje kuhinje~
ponedjeljak, 02.11.2009.
Lješnjak torta
  Biskvit: - 5 jaja - 25dag šećera - na vrh noža soli - 10 žlica vode - 10 dag mljevenih lješnjaka - 1 prašak za pecivo - 15 dag brašna Sirup za biskvit: - 6dl vode - 10 dag šećera - 1/2 dl kruškovca - 1/2 dl maraskina - na vrh noža crvene boje u prahu Nadjev: - 4 jaja - 15 dag šećera - 1 vanili šećer - naraibana korica jedne naranče - 1/2 dl vode - 3 žlice gustina - 5 dl mlijeka - na vrh noža soli - 20 dag oguljenih mljevenih lješnjaka - 5 žlica arome lješnjaka - 2 dl slatkog vrhnja Šećerni sirup: - 1/2 dl vode - 5 dag šećera Biskvit: Pjenasto izmješati žumanca, šećer i sol. Neprestano mijepajući dodati vodu, mljevene lješnjake i prašak za pecivo. Posebno izraditi čvrsti snijeg od bjelanaca.Umješati snijeg bjelanaca u smjesu žumanaca. U dobivenu smjesu lagano umješati brašno. Smjesu izliti u kalup i peči 30 minuta na temperaturi od 170C. Sirup: Vodu i šećer kuhati dok ne postane sirupasta tekućina. Ohladiti i dodati kruškovac, maraskino i boju. Nadjev: Žumanca šećer i vanili šećer dobro umutiti.Dodati narančinu koru, vodu i gustin.Mlijeko i sol zakuhati.Smanjiti temperaturu štednjaka i neprestano miješajući u smjesu žumanaca umiješati mlijeko i šećerni sirup.Skloniti sa štednjaka. U najdev umješati snijeg bjelanaca, lješnjake i aromu lješnjaka. Ohladiti. U ohlađeno dodati umućeno slatko vrhnje. Izrada: 1. Biskvit koncem prerezati na tri jednaka dijela. 2. Nadjev podijeliti u 4 jednaka dijela 3. Prvi dio biskvita naškropiti šećernim sirupom 4. Namazati nadjevom 5. Ponavljati postupak dok se ne potroše svi sastojci. 6. Dekorirati po želji |
- 12:11 - Komentari (0) - Isprintaj - #
Kolovoz 2010 (1) Travanj 2010 (3) Veljača 2010 (3) Siječanj 2010 (1) Prosinac 2009 (2) Studeni 2009 (9) Listopad 2009 (18) Dnevnik.hr |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Opis bloga
Slane i slatke mrvice iz moje kuhinje.... Jednom davno, jako davno, živjela je jedna mala curica. Zvali su je "Sveznalica". Sve je htjela znati, u sve svoje prstiće upetljati. Životinje je obožavala, ljude svojom radoznalošću šarmirala, mrvice mudrosti iz kuhinje svojih baka skupljala. Najdraže joj je bilo uvaliti prstić u zdjelu s tek izmućenim jajima u koje je stavljena mrvica šećera...oooooooo šta je puta po prstima radi toga dobila...ali to je nije spriječilo mrvice iz kuhinje skupljati u u svoju malu plavu glavicu memorirati. Curica je narasla... Sad je MAMA... Mrvice dijeli sa svoje dvije "štruce" koje upijaju kao dvije spužvice...mamini geni...obožavaju kuhinju...obožavaju mrvice ubirati... Ovo je mjesto gdje ću pohraniti svoje mrvice. Mrvice koje čuće u meni jaaaaaaaaaako dugo. Imam ih spremljene u rokovniku - tako me je moja mama naučila....ali...volila bi ih podijeliti još s nekim. Puno ljudi mi traži recepte, raspituje se kako šta radim...eto...sad će (nadam se) sve biti na jednom mjestu. Dobar tek
Blogovi i web stranice koje pratim
more snova Udruga odgajatelja Žubor vode Brod u boci Kolači MMF RODA Udruga odgajatelja RH Svijet ljubimaca |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||