modne osamdesete
30.12.2006., subota
Sarma bez riže
|
Evo jednog recepta za sarmičicu za dijasporu i sve one koji žele nešto novo. Zašto za dijasporu-znate njih! Dodju za praznike i onda pitaju prije ručka-Šta je to žuto što pliva po juhi , je li to masno? Ili odu u Slavoniju i tamo ih nude crnim ili žutim sokom, a oni će na to: Onaj bez šećera! Ova sarma nije masna. Sarma bez riže -kiseli kupus -svinjski vrat -juneći but -špekić od Gavrilovića -razno suho meso -bijelo vino-1 dcl -začini po želji-sol, biber u zrnu, slatka crvena paprika i sl. Od vrata i buta organizirati šnicle. Dobro ih natući i začiniti. Uzeti 2 lista kupusa, prethodno opranog sa mrzlom vodom, i stavljati po šnicl, te zafrkati. Takodjer se može i izrezati špek na tanke duge komade i raditi rolice sa kupusom. Na dno lonca ide prvo malo narezanog kupusa , pa rolice od buta, pa od svinjetine i tako redom . Na vrh staviti suhog mesa i još malo rezanog kupusa i zaliti sa vodom i svime onim čime inače začinjavate sarmu. Dakle-po ukusu. Staviti da se krčka i pred kraj doliti vino, radi arome i finog ukusa. Sarma nije dobra ako je samo od junetine, ili samo od svinejtine. Najbolji je mišung. Sličan recept rade švabe- tzv. rolice od kiselog kupusa, a ovo je recept u mojoj preradi. Najbliži je jednom iz časopisa za domaćice "Brigitte". Ovaj recept posvećujem dijaspori iz cijele regije-Xioli, Krstiću, a i nama u domovini, te komšijama! apdejt: Lonac sa sarmom napuniti do trifrtalja, nikako do vrha. Naime, nakon što prokuha, sarma poveća volumen i to dosta, te počne nepovratno kipiti, što mi se upravo desilo. Dakle, ne do vrha, te staviti na sadržaj lonca jedan manji teži tanjur. Najbolje će vam za to koristiti onaj iz stud. menze sa Save ili Cvjetnog na kojem se servira salata. |
23.12.2006., subota
Radna subota uoči praznika
|
Gazda nas je počastio sa bakalarom na dva načina i fritulama, jerbo je dalmoš. U stvari, sa otoka. Nitko se nije trudio da glumi kako je finoooo , jer imamo namet radne subote. Muka mi je od te smrdljive ribetine, cijela firma je smrdila božetesačuvaj, pa još fritule koje su povukle ulje, ajme majko. Katastrofa. Preporučujem svim poslodavcima sa obale i otoka koji imaju firme na kontinentu, da svoje zaposlenike počaste sa pastrvama, pohanim šaranom, te grah i krumpir salatom. Vaši zaposlenici će vam biti zahvalni. Idem si sad "organizirati" nekakav saftić da malo dodjem k sebi. |
16.12.2006., subota
Subota
|
Napisala mejl mušteriji da ne mogu napraviti za vikend ono, jer mi prvo treba nešt donesti. Mušterija vikendom ne kontrolira mejlove, pa će se u ponedjeljak iznenaditi. Dosta je tog terora honorarnog posla. Otišla sa ćaćom u šoping. Uspio se u Bauhausu 2x izgubiti- oba puta nadjen kod stalaže sa šarafima , iako je drugi put zagubljen na sasvim drugom kraju dućana, a u Merkuru jednom. Kako je ćaća poznat da voli šarafiti po struji, i još više žice dirati golim rukama, ni ovaj put nije prošlo bez da ga je malo streslo. Nakon tog kreće priča o Nikoli Tesli-geniju i izmjeničnoj struji, ako sam kojim slučajem zaboravila, da se podsjetim. Naravski, novokupljena neonka nije ispravna, treba ju vratiti. Slijedi lagano šmirglanje zidova nakon gletanja-prašine ko u ružnom snu. Nakon svega, mislim da sam zaslužila fen frizuru i nove čizmice. Antilop ili lakirane. Crne. Večeras ću usnuti razmišljajući da li "vileda" spužve nisu kao što su bile ili prašina i prljavština više nisu kao prije. |
13.12.2006., srijeda
Markižev srbski regionalni sendvić kulturne suradnje sa kajmakom
|
Potrebito: -kifla bijela, nikako sa sjemenkama, veča ili manja, ovisno o afinitetima (pekare u Bg drže makedonci, a u Zg albanci, iako vjerujem da sa ovim tu kiflama ne bude nikakvih problema) -kajmak užički, dostupan u svakoj Dioni u RH -suhi vrat, tanko rezan -krastavac -paradajzek- nije obavezno -malo salate- nije obavezno Kiflu po dužini. Namazati iznutra sa. Na to red vrata. Pa krastavaca, paradajzeka i salate. Poklopiti. Zinuti u pravcu sendvića. Originalan srpski sendvić ( koji nikako nije sendvič ) veliki i mali, možete probati u kiosku kod kina (bioskopa) Jadran izmedju Knezmihajlove i Trgarepublike u bivšem glavnom gradu SFRJ. Ali, kako je krenulo, prije će se srpski mladi pisac u Zg najesti štrukli i prodati 16000 komada svoje najnovije knjige, nego što će hrvacki pisac djeliti autograme u nekoj od bg knjižara. Strepimo! Eto, kaj moremo! |
11.12.2006., ponedjeljak
Pjesnička pileća juha za dušu i tijelo tzv. Radostna juha
|
Pjesnička duša je često napaćena i ranjena, jer inače ne bi bilo poezije. Ili bar 90%. Recept: Skuhati pleću juhu kao takvu ( ne zaboraviti komadić pilećeg sala-to nikako ne baciti). Na dno zdjele umutiti žumanjak sa žlicom vrhnja, sokom od 1/2 limuna, sol i biber. Na to uliti procjedjenu juhu i promješati. Servirati mrzovoljnom, nesretnom, boležljivom ili tek mamurnom pjesniku. Može se servirati i inženjerima, ako se ukaže potreba. Na ovaj način se takodjer radi i juha od fazana, ali kako nagovoriti pjesnika da ga nadje, uvati, ubije i donese kući? Juha je dobra i za mamurluk, od kojeg pjesnici takodjer oboljevaju, posebno oni koji piju vino "Ribar". |
09.12.2006., subota
Strokeova salata od oslića
|
-oslić -mandarine (!!!) -vrhnje tzv. crveno -majoneza -svježe samljeven crni biber -ribetinu skuhati, kada se ohladi, natrgati ju na komade -nekoliko mandarina očistiti i kriškice takodjer natrgati na komade -staviti u zdjelu oboje, te zaliti mješavinom 3/4 količine vrhnja sa 1/4 majoneze (najbolja je Hellmanns) koju ste malo jače pobiberili -ohladiti u frižideru Ova salata neobičnog, a bogatog ukusa oduševiti će vaše goste. Stroke, ako si zadovoljan-reci svima, ako nisi-samo meni! |
06.12.2006., srijeda
Najava
|
Blogerska nacijo i draga piščadi, Pratim Vas i čitam koliko mi vrijeme dopušta, te Vas obavještavam o skoroj seriji napisa glede recepata. Dani su domjenaka i blagdana, ića i pića. Svoje recepte posvetiti ću Vama, jer i doba je darivanja : Strokeova salata od oslića, pa onda Markiževe krpice sa zeljem ili možda pire krumpir (srećo, javi šta više voliš) , pa Zlipodstanrev zapečeni sendvič itd. Dakle, malo strpljenja, svi ćete doći na red. Hvala na pažnji, zdravo i dovidjenja!  |