mhsvabica

nedjelja, 31.07.2011.

PFLAUMENSTREUSELKUCHEN a la ŠVABICA

Znam, dragi moji čitatelji-prijatelji,

trenutno nisam baš riječita, ne provodim baš mnogo vremena s Vama, ali... nemojte mi zamjeriti, mislim, sve ima svoje razloge...
No budući da sam dragoj mi staroj blog-prijateljici MODRI ODSJAJ obečala, da će još ovaj mjesec slijediti novi post, s ovim postom želim Vas častiti sa švapskom, meni milom i zbilja ukusnom, slasnom specijalitetom...

Radi se o njemačkom PFLAUMENSTREUSELKUCHEN iliti "kolaču od šljiva sa slatkim mrvicama"... Tijesto je od germe, za njega trebate

50 deka (= 500 gr.) . brašna
3 deka .(= 30 gr. germe što jeste u Njemačkoj jedna kockica friške germe)
malkicu (od ukupono 5 deka iliti 50 grama) šečera
i malkicu mlakoga mlijeka (od ukupnog četvrtine litra) promiješati,
zatim pokrivajte tu mješavinu i ostavite je barem 15 minuta da se odmori = da se digne...

U međuvremenu operite, osušite i zatim prepolovite oko 2 do 2,5 kila šljiva...

Image Hosted by ImageShack.us

Onda, nakon tih 15 minuta čekanja, dodajte (podignutoj) mješavini ostatak mlijeka, šečera, zatim dva jaja, prstohvat sola i 6 deka (iliti 60 grama) putera i onda sve to dobro promiješajte (= zgnječite tijesto),

pa ga opet pokrivajte i ostavite ga barem 15 do 20 minuta da se odmori...

Za to vrijeme možete već namazati pleh sa malkicom puterom (ili margarinom/ ili jenostavno koristiti onaj papir za pečenje kolača, u Njemačkoj zovemo to BACKPAPIER)

Image Hosted by ImageShack.us

i onda pripremajte one slatke mrvice iliti Streusel prema slijedećem receptu:

10 deka (=100 grama) putera (hvala, SUNSHINE!)
10 deka (=100 grama šečera)
1 vrećica vanilin-šečera
20 deka (=200 grama brašna)
barem pola šljičica cimeta (obavezno!)
malkicu naribanog muškata
i malkicu (prstohvat) peciva...

Sve to zajedno treba (ili vlastitim rukama iliti pomoći viljuškama) brzo miješati, zgniječiti među prstima dok se ne pretvoriti u slatke mrvice (Streusel).

Zatim jednostavno izvaljajte tijesto, prebacite ga na namazani pleh, i zatim rasporedajte polovice šljiva na istoga...

Image Hosted by ImageShack.us

Preko naredanih šljiva prosipajte zatim one slatke mrvice

i onda gurajte pleh u sredinu (unaprijed već ugrijane rerne) te ispecite ga na temperaturi od 180 - 200 C° negdje oko 30 do 40 minuta,

Evo kako izgleda gotovi kolač (koji se može podijeliti na 25 - 30 komada)

Image Hosted by ImageShack.us

Na slijedećim slikama možete vidjeti, da mi je moj PFLAUMENSTREUSELKUCHEN baš fino uspio, i da su se njemu radovali moji učesnici tečaja njemačkog jezika

jednako kao i same moje kolege...

U nadi da mi se nisu uhodale previše (pravopisnih i gramatičkih) grešaka pri tipkanju ovoga posta, šaljem Vam srdačne pozdrave iz Karlsruhea u Švabiji... do skora, do čiatnja... (i poželite mi malo sreće, treba mi je trenutno baš u izobilju...)

ps: Svim svojim čitateljima-prijateljima muslimanske vjere želim RAMAZAN MUBAREK OLSUN i lahak post!