Gastro i tak..

28.05.2014.

Slatki gušti na Zrinjevcu

Ukoliko se ovih dana zaputite na Zrinjevac naići ćete na dvadesetak šarenih kućica prepunih slastica. Ne, ovo nije bajka, niti sam ja Marica, a nema ni zločeste vještice. Riječ je o, trećem po redu, festivalu slastica Slatki gušti koji se ovih dana održava u najpopularnijem zagrebačkom parku. U trajanju od 26. svibnja do 1. lipnja, posjetitelji će na Zrinjevcu moći probati raznovrsne slastice renomiranih slastičarnica iz Zagreba i okolice poput Amelie, Torte i to, Cukeraj, Fine Torte, Le kolač, M&M, Manaske, Mašini kolači, Slastice Lucija, Vincek... Organizaciju festivala preuzela je Dobra vibra, a osim samih slastica, posjetitelji mogu degustirati i različita vina ali i pristutvovati radionicama. Kako ispeći najbolje slastice, kombinirati vino i kolače ili, jednostavno, kako uživati u najslađim zalogajima naučit će vas brojne poznate hrvatske blogerice i stručnjaci za slastice. Dobra vibra za posjetitelje je također pripremila i razna natjecanja u spremanju, jedenju, pa čak i trčanju sa slatkim delicijama. Sve to uz, naravno, bogate nagrade.

Nije bitno volite li više pitu od borovnica, schwarzwald tortu, sladoled od tamne čokolade ili frozen yogurt. Uz brojne zabavne sadržaje i slasne slatke zalogaje, posjet ovom festivalu nikako ne može biti loša ideja. Dobar tek!

P.S. obavezno probajte sladoled od borovnice i đumbira koji možete pronaći na štandu slastičarnice Amelie :)
(ovo nije reklama)

Lidija Lončarić

Komentari (7)

08.05.2014.

Dobri restorani 2014.

Na svečanoj dodjeli ugledne nagrade Dobri restorani održanoj 28. travnja u zagrebačkom Hiltonu, za najboljeg kuhara u Hrvatskoj odabran je Tomislav Gretić, a titulu najboljeg restorana odnijela je Batelina Davida Skoke.

Nagrada Dobri restorani slovi za jednu od najutjecajnijih gastro nagrada u Hrvatskoj stoga i ne čudi prepuna dvorana Hiltona i gromoglasni uzvici pri podizanju nagrada pojedinih chefova. Naime, riječ je o izboru najboljih u gastronomskoj ponudi Hrvatske koji je pokrenulo uredništvo portala i časopisa Dobra hrana. Izbor je to koji okuplja najbolje vinare, kuhare, ugostitelje, blogere, novinare i sve one zalutale u gastro vodama. Odabir chefa godine nova je kategorija uvedena ove godine, a najboljeg među najboljima odabiru svi nominirani chefovi međusobno.

Titulu prvog chefa godine odnio je poznati kuhar Tomislav Gretić koji radi kao šef kuhinje u restoranu Wine Vault u Rovinju. Drugoplasirani bio je Dino Galvano iz zagrebačke Pete četvrtine. Oba šefova široj javnosti su poznata iz kulinarskog showa MasterChef (Tomislav Gretić sudjelovao je kao dio žirija prve godine prikazivanja showa, a Dino Galvano zamijenio ga je sljedeće dvije godine). Treće mjesto pripalo je Zdravku Tomšiću iz restorana Draga di Lovrana dok su se na četvrtom i petom mjestu našli Christian Cabalier iz Bistro Apetita i mladi kuhar Mate Janković.

Titulu restorana godine odnijela je Batelina, restoran uglednog kuhara Davida Skoke. Batelina je poznata upravo po svom specifičnom meniju na kojem se nalazi samo ono što je tog jutra dostupno u moru kod Medulina. Svježe namirnice i velika ljubav prema kuhanju Skoku su dovele do jednog od najvećih priznanja. Na drugom mjestu smjestio se Plavi podrum iz Voloskog, na trećem šibenski Pelegrini, Bistro Apetit na četvrtom mjestu, a na petom mjestu međimurska Mala hiža.

Proslavu najboljih u Hiltonu začinila su jela nekih od najboljih restorana (Foša, Mala Hiža, Kormoran, Oxbo), sjajna vina i, naravno, odlično društvo.

photo najbolji_restorani_659717S0_zpsb5b93e49.jpg

David Skoko, Batelina

photo najbolji_restorani_659723S0_zpsf6e30282.jpg

David Skoko i Tomislav Gretić

Lidija Lončarić

Oznake: Dobri restorani, gastro, David Skoko, Tomislav Gretić, 2014

Komentari (2)

03.05.2014.

Gastro blogerice: M's bakery, Domaćica i Life tastes like chocolate

Gastro bloger naziv je za pojedinca koji koristi svoj blog u svrhe promoviranja hrane i pića, bilo da je riječ o vlastitoj hrani i vlastitim receptima ili vijestima iz svijeta gastronomije.
Velik dio gastronomske scene u Hrvatskoj zauzimaju upravo gastro blogeri i blogerice. Moguće ih je pratiti putem njihovih blogova, Facebook stranica, Instagram profila, vidjeti ih na raznim gastronomskih događajima diljem zemlje, u časopisima, pa čak i u reklamama. Baš poput boom-a modnih blogova prije dvije godine, blogerska epidemija zatresla je i gastronomske vode. U ovom trenutku gotovo da je nemoguće izbrojati ih sve, uvijek negdje postoji mogućnost da je niknuo novi. Ipak, neki od poznatijih su Bite my cake, Life tastes like chocolate, M's bakery, Darkova web kuharica, Charmpam cookies & cupcakes i drugi.
Neki od njih odlučili su napisati pokoju rečenicu i izdvojiti recept za blog Gastro i tak..

M's bakery

Iza bloga M's bakery stoji mlada i slatka vlasnica Mateja koja za sebe kaže kako je slastice počela pripremati prije otprilike četiri ili pet godina.

"Brzo sam se snašla u kuhinji i kolači su mi uspijevali od prve, ukućani su bili zadovoljni i slastice su postale moja velika ljubav", nadodaje.

Blog koji ovog mjeseca slavi svoj drugi rođendan nastao je kao zajednički projekt s kolegom s fakulteta s kojim ju je vezala ljubav prema hrani. Najprije je nosio naziv 2cocoNuts, no nekoliko mjeseci kasnije okolnosti su se promijenile te je vlasnica sadašnjeg M's bakery bloga ostala sama u blogerskom svijetu.

"Nisam imala velika očekivanja, mislila sam si hoće li me uopće itko čitati :) tako da sam jako sretna kada ljudi komentiraju, isprobavaju recepte i naravno kada su zadovoljni isprobanim. To je najveća nagrada."

Ljubav prema kuhanju probudila se uz Jamie Olivera, Mateja se naprosto zaljubila u njegovu strast i jednostavnost u kuhinji. Najdraži recept nema, ali kada bih morala izdvajati nešto što joj je posebno drago za pripremu, izdvojila bi torte od čokolade bez brašna u svim kombinacijama. Na Matejinom blogu M's bakery titulu najpopularnijeg deserta trenutno nosi rođendanska torta od lješnjaka i čokolade.

Brza torta od čokolade i lješnjaka

Domaćica

Vedra domaćica Sanja svoj je blog odlučila nazvati jednostavno i toplo – Domaćica. Isti je najbolje opisala sama:

"Blog Domaćica veselo je mjesto super pozitivnih ljudi, osim što se aktivno družimo na facebooku, zahvaljujući čitateljima i sam blog raste iz dana u dan, a i ja s njim. Zajedno učimo, zajedno se savjetujemo i zajedno dijelimo iskustva. Recepti su pisani detaljno, tako da se svi koji se inače nebi upustili u kuhanje - upuste. Dobar recept temelj je svega. Blog je mala škrinjica slatkih i slanih recepata, ideja, ponekih korisnih kuhinjskih i kućanskih savjeta, te preporuka proizvoda koji i meni samoj olakšavaju boravak u kuhinji."

U najdraže kolače svrstava one vezane uz svježi sir, a recept za cheesecake je najčitaniji recept na Sanjinu blogu. Također ističe kako obožava raditi muffine jer ju sama izrada opušta.

"Ima dana kada imam strpljenja umijesiti kruh, a najdraže mi je ipak izvaditi iz bakine kuharice neki recept i pokazati svijetu kako jednostavnost ponekad može biti najljepša."

Tiramisu cheesecake

Life tastes like chocolate

Simpatična Matejka autorica je gastro-bloga Life tastes like chocolate. Iako sama kaže kako je u bloganju relativno friška, listajući njezin blog ne mogu se pronaći znaci nesigurnog početnika. Ono što se može vidjeti jest minimalistički dizajn i pažljivo kreirani recepti ove mlade blogerice. Za sebe kaže kako je kroz blog zavoljela i fotografiju pa tako odnedavno fotoaparat nosi gdje god može. Ova 31-godišnja šefica digitalnog marketinga i mlada supruga, uskoro će postati i majka. Uza sve to, stigne pisati blog i voditi računa o svojim čitateljima na Facebooku i Instagramu.

"Ljudi koji vole jesti najbolji su ljudi" , citirajući poznatu izjavu kuharice Julie Child, Matejka je dodala nekoliko svojih: "Hrana nam služi kao gorivo za život, ali i mnogo više od toga - hrana je čisti hedonizam, u hrani uživamo, uz nju se družimo, njome zavodimo... Volimo jesti. I ne vidim apsolutno ništa lošega u tome."

Dotakla se teme kako se uopće odlučila na otvaranje bloga, što ju je potaklo, kakve recepte piše na blogu...

"Osim što volim jesti, ja, eto, neizmjerno volim i kuhati. Ne samo kuhati - već smišljati, stvarati, usrećiti druge. Kuham cijeli život, od pete godine, i nikada ga nisam shvaćala kao obavezu. Samo kao veselje, a pogotovo u situaciji kada sam kuhala za druge. Kako se moj život mijenjao, odrastala sam, upoznala se s nekim mogućnostima, počela sam kuhati sve češće i to za dvoje - a u medijima su postali prisutni neki gastro-blogeri. Konkretno, prva čiji sam blog počela pratiti bila je moja sugrađanka Tamara čiji je blog Bite my cake jedan od najpoznatijih u Hrvatskoj. Pomalo se u meni počela buditi ideja da svoje recepte podijelim s drugima, no to je značilo otkrivanje dijela sebe, svoje intime drugima. Neminovno je - ne možete blogati bez da u to dajete sebe. Bar ja ne mogu. Imala sam podršku i odlučila se. Malo sam pimplava, perfekcionist, pa sam se dosta gnjavila dizajnom bloga, sitnicama, detaljima. I nisam bila zadovoljna. Moji recepti su bili dobri, jednostavni i prilagođeni 'normalnim' ljudima koji čak i uopće ne znaju kuhati i stvarno sam dobila odličan feedback odmah na početku."

Najveći problem predstavljala joj je fotografija. Naime, svoja je jela najprije fotografirala mobitelom. Nakon nekoliko mjeseci improviziranja i samoj su dosadile bezlične fotografije, te je posudila opremu i počela pratiti fotografske blogove.

„S vremenom sam postala zadovoljnija svojim fotkama, nekoliko puta sam redizajnirala blog, a recepti mi zapravo nikad nisu bili problem jer sam uvijek kuhala samo ono što bih i sama jela - i samo iza takvih recepata stavljam svoje ime. I nikada na mom blogu nećete naći recept s namirnicama koje ne možete naći u svakom supermarketu, obećajem :)“ , nadodaje Matejka.

Iako priznaje da joj bloganje ponekad predstavlja obavezu i oduzima poprilično vremena, svjesna je i količine veselja koje joj je donijelo s vremenom. Bloganje ne bi mjenjala za ništa. Zašto?

„Jer to volim, jer se kroz to opuštam i rješavam stresa, jer se osjećam dobro kad to radim. Bloganje postane način života.„

Mousse od jagoda

Komentari (4)

24.04.2014.

Veliki uspjeh „Domačeg jela“

Nakon što su kao novogodišnji poklon osvojili izradu profesionalne web stranice tvrtke Pipser (intervju s pobjednikom možete pročitati ovdje). Osnivače projekta „Domače jelo“ (u kajkavštini ne postoji „ć“ i uglavnom se svugdje koristi „č“, upravo zbog te igre slovima mnogi misle da je riječ o tipfeleru, ali – nije) ovog je mjeseca dočekala još jedna dobra vijest. Naime, Čakovečka udruga Autonomni centar – ACT, također je jedna od pet pobjednika natječaja Moja zajednica u organizaciji Zagrebačke banke, međunarodne organizacije NESst i Ministarstva rada i mirovinskog sustava. ACT će kao nagradu dobiti podršku za projekt „Domače jelo“ – inkluzivni restoran iz zajednice/catering/trgovinu s lokalnom i organskom hranom. Osim što će gostima kuhati najsvježiju i samo najbolju organsku hranu, ovaj će restoran/trgovina zapošljavati osobe s invaliditetom i druge marginalizirane skupine. Skuhana hrana bit će dostupna za degustaciju u samom restoranu, ali i putem dostave. Štoviše, u planu je dostava u vrećicama od biorazgradivog materijala. Osim toga, u prostorijama restorana i trgovine najavljeno je i održavanje radionica kuhanja za građane. Samo otvorenje restorana zakazano je za svibanj ove godine.

Izvor

Osim ovog, udruga ACT ove je godine odlučila ispuniti još dva projekta; Centar za pomoć u kući Međimurske županije i socijalnu poljoprivrednu zadrugu "Domači vrt". Unatoč krizi u državi i mogućem skepticizmu građana uzrokovanim praznim džepovima, u udruzi su optimistični te vjeruju u uspjeh na svim područjima.

Vjerujem kako će ovaj projekt privući brojne ljubitelje dobre hrane, a zaposlenicima i pokretačima projekta „Domače jelo“ staviti osmijeh na lice. Sretno ACT-ovci!

Lidija Lončarić

Oznake: act, Domača hrana, Pipser, natječaj, Moja zajednica, restoran

Komentari (5)

17.04.2014.

Šunka za poslije

Sve je počelo s „Kavom za poslije“, pa se prešlo na „Kruh za poslije“, a sada, pred sam Uskrs, pokrenula se akcija „Šunka za poslije“. Naime, riječ je o inicijativi koja je izvorno došla izvan granica Hrvatske, a uključuje kupnju, u ovom slučaju šunke, za one koji si istu sami ne mogu priuštiti. Krenulo je pozivom s Otvorenog radija 7. travnja s tek petnaest malih mesnica, a ubrzo se proširilo na cijelu Hrvatsku. U ovom trenutku u ovoj hvalevrijednoj akciji sudjeluje preko 300 mesnica diljem zemlje.
Akcija djeluje na principu da oni koji mogu i žele u odabranoj mesnici plate šunku da bi je kasnije, oni koji nemaju i ne mogu zbog lošijeg imovinskog stanja, mogli pokupiti i blagovati. Prosječna cijena šunke iznosi oko 45 kuna.

„Pokrećemo akciju 'šunka za poslije'! Olakšat ćemo Uskrs jedni drugima! Kako sve funkcionira? U mesnici koja ima naš znak da sudjeluje u akciji možete kupiti šunku i ostaviti je onome koji nema novca za nju! Hvala svima koji su nam se pridružili!“, objaviljeno je na Facebook stranicama Otvorenog radija 7. travnja.

Deset dana kasnije:

„Šunka za poslije se, kako kaže Frida Agrado, proširila poput epidemije! Divno. Zarolalo se kod nas na Otvorenom radiju i otišlo među ljude. Ponosna sam na sve koji su na neki način sudjelovali, pa makar i proširili glas. Preko 300 mesnica diljem Hrvatske se uključilo, hvala im na tome. Malo veće hvala ljudima koji su izdvojili novce i kupili nekome uskršnji doručak. Kolege iz drugih medija..naklon!“

photo 10014531_10152051625810642_3438305765611757223_n_zps3c3118be.jpg

Glumica Nives Ivanković podržala je akciju. Fotografija preuzeta s Facebook stranice Otvorenog radija

Zanimljiva je činjenica kako se u samo nekoliko dana akcija proširila, a Hrvati se još jednom pokazali velikim humanitarcima. Tako je primjerice glumica Nives Ivanković podržala akciju, a anonimni donator ostavio čak 2000kn za „šunku za poslije“ u mesnici u zagrebačkoj Dubravi.
Cilj inicijative nije nahraniti one koji nemaju, cilj je usrećiti ih barem na jedan dan i pružiti im sretan Uskrs.

Više informacija o akciji "Šunka za poslije" možete pronaći na službenoj Facebook stranici Otvorenog radija.

Lidija Lončarić

Oznake: šunka za poslije, humanitarna akcija, otvoreni radio

Komentari (8)

12.04.2014.

24 Kitchen

24 Kitchen kulinarski je tv program koji možete gledati putem MAXtv-a. Ono što ovaj program čini zanimljivim su brojne kulinarske emisije amaterskih i profesionalnih kuhara iz cijelog svijeta. Sve to svakog dana i cijelog dana. Tako tijekom jednog običnog ponedjeljka možete pogledati što zanimljivog kuha Jamie Oliver u Australiji, Rudolph van Veen u Nizozemskoj, Ljubomir Stanišić u Portugalu ili Sara la Fountain u Helsinkiju. Zanimljive kombinacije iz različitih zemalja svijeta, kuhari putopisci ili pak oni već dobro poznati na ovom kanalu koji kuhaju iz topline svoga doma, sve to može se naći na 24 Kitchen televizijskom programu.

Najpoznatiji su ipak već prije spomenuti Rudolph van Veen i njegove emisije Rudolph's bakery i Easy meals u kojoj priprema razne, kako nizozemske tako i svjetski poznate specijalitete. Svojim prepoznatljivim šarmom itekako dobro gledatelje zna prikovati uz televizor ili pak ih natjerati da zajedno s njim naprave neki sočan kolač, ukusno pecivo ili čak cijeli ručak.
Nezobilazni Jamie Oliver također je čest prizor na 24 Kitchen programu. Svestrani Jamie često mijenja okolinu u kojoj snima pa ste tako do sada već mogli vidjeti njegovu talijansku, australsku ili domaću kuhinju u 15 ili 30 minuta.

Rudolph van Veen, Jamie Oliver, Donna Hay i Nenad Veljović

Donna Hay u svojoj emisiji Fast, fresh and simple gledateljima donosi razna zdrava i brza jela, onakva kakva može pripremiti svatko. Umirujućim glasom, jednostavnim namirnicama i ugodnim ambijentom također s lakoćom pridobija gledatelje. Donna Hay do sada je izdala već nekoliko knjiga s receptima i inače je u svijetu stekla ugled dobro poznate kuharice.
Nažalost, na 24 Kitchen programu ne kuha niti jedan hrvatski kuhar. Ipak, najbliži nama jest srpski Nenad Veljković sa svojom emisijom Lako, može svatko. Iako pomalo neiskusan, ponekad čak i komičan, Nenad se trudi i vrlo često priprema jela koja bi mnogi od nas s užitkom pojeli. Uz kuhanje, vrlo često voli pričati priče vezane uz namirnice, te tako svojoj emisiji daje neki novi šarm.

Uz kuhanje, velika pažnja posvećuje se putovanjima. Najpoznatija emisija 24 Kitchen kanala jest zasigurno No Reservations Anthonyja Bourdaina - kuhara, putopisca i čovjeka s dobrim želucem. On je, naime, do sada posjetio najrazličitije zemlje svijeta i isprobao najčudnija jela koja se mnogi vjerojatno ne bi usudili ni pogledati. Bourdain je posjetio i Hrvatsku te imao prilike isprobati tripice, svježu ribu, pravi dalmatinski rižoto i najbolja hrvatska vina. Na tom putovanju vodio ga je naš poznati mladi kuhar Mate Janković, a sam Bourdain nije mogao sakriti oduševljenje lijepom našom Hrvatskom nazvavši sve one koji još nisu bili u Hrvatskoj - idiotima.

photo 1508164_298484083638080_1264490877_n_zps22e3eb02.png

Izvor

Video Bourdainove emisije No Reservations snimljene u Hrvatskoj

Lidija Lončarić

Oznake: 24kitchen

Komentari (4)

03.04.2014.

Raznolika ponuda hrane u Zagrebu

U posljednje vrijeme u Zagrebu se otvara sve više restorana, barova i zalogajnica raznolike ponude. Bilo da je riječ o meksičkoj, kineskoj ili čak domaćoj kuhinji s maštovitim obratom, Zagreb sve više naginje tome da postane jedna od nezaobilaznih metropola, ne samo zbog znamenitosti i noćnog života, već i zbog odlične gastronomske ponude.
Sve su to mali restorani sa skromnom ali kvalitetnom ponudom i pristupačnim cijenama, baš onako kako to turisti vole. Naravno, bez obzira na krizu i ine tragedije koje svako malo zahvaćaju lijepu našu Hrvatsku, i znatiželja domaćih ljudi prevelika je pa su stoga svi ti restorani gotovo svakodnevno popunjeni. Ugostitelji su očito napokon odlučili mućnuti glavom i ponuditi narodu ono što želi.

Prvi u nizu od nedavno otvorenih restorana jest Buffet Saft. Simpatično malo mjesto smjestilo se u Tkaličećevu ulicu tik do također nedavno otvorenog Umamija. Saft je mjesto skromnih, a prema lajkovima na njihovoj Facebook stranici kojih je svakim danom sve više, i ukusnih jela. Jednostavan meni čini osam jela i tri deserta, a svakodnevno nude i tri posebna jela koja se ne nalaze na samom jelovniku. U Saftu možete pojesti gotovo sve - od hamburgera, preko rižota, pa sve do pravih domaćih variva. Za razliku od manjeg izbora jela, u uređenju interjera vlasnici Safta nisu se libli pokazati sve što znaju. Tako je unutrašnjost ovog malog buffeta sve što još niste imali prilike vidjeti u Zagrebu. Šareni zidovi s receptima i ilustracijama čine prostor veselim i razigranim. Upravo je to i bila ideja s kojom su sami vlasnici krenuli. Tako je i naziv Saft svojevrsni anagram od Simple, Fun and Tasty.

Za razliku od Safta, u Maksimirskoj ulici otvorio se pomalo drugačiji tip restorana. Riječ je o sandwich shopu, smoothie and juice i salad baru upakiranom u jedno zdanje zvano Pani Zagreb. Uz široku ponudu sendviča s meksičkim daškom, Pani Zagreb nudi i zdrave smoothije, šarene i nove salate, te zanimljive juhe. Ipak, sendviči su očito bili i ostali prvotna ideja vlasnika te su zato oni najmnogobrojniji. Tako ih kod njih možete pojesti u gotovo svim varijantama – grilane, u tortilji, hot dogove, quesadille, burritose ili turkish wrapove. Cijene se kreću od 16 do 30 kuna, a Pani Zagreb nudi i dostavu.

Uz Meksiko, u Zagreb nam je stigla i Kalifornija. Najstariji među novootvorenim, California Burrito bar jest mjesto gdje ćete, po svakoj logici, pojesti najbolji kalifornijski burrito u Zagrebu. Vlasnik ovog restorana ističe kako je cilj njegovog burrito bara promocija opuštenog i pozitivnog surferskog pogleda na život kakav je i sam imao prilike iskusiti u vrijeme kada je živio u Kaliforniji. Također, naglasak stavlja na ukusnu i brzo pripremljenu hranu. Sve to za manje od 30 kuna. Svoj burrito bar smjestio je u Masarykovu ulicu, a jedina želja mu je postići opuštenu atmosferu u kojoj će se gosti osjećati kao kod kuće. Ponuda California Burrito bara uglavnom se sastoji od meksičkih jela poput burrita, fajita, tacosa i wrapova, a uz osnove koje idu u svako od navedenih jela, dodatke gosti mogu izabrati sami. Uz meksičke specijalitete, ovaj bar nudi također i smoothije, čajeve i raznovrsnu ponudu piva. California Burrito bar također ima dostavu.

Posljednji, ali možda i najzanimljiviji u nizu novootvorenih jest Lunch Box – All you can eat zalogajnica. Riječ je o konceptu koji u pojedinim zemljama svijeta funkcionira već dugi niz godina, dok se kod nas otvorio tek ove. Restoran koji radi na principu slobodnog pristupa gastronomiji svojim gostima nudi stranu, domaću i fast food kuhinju. Iza tog se, kako sam vlasnik naglašava, krije kvalitetna, ukusna i zdrava hrana. Ideja Lunch Boxa jest svakodnevnom promjenom namirnica i ponude, pružiti gostima raznovrsnu hranu u različitim oblicima. Uz sve inovacije, postoji i „Fun Food“ ponuda u kojoj svaki tjedan gosti mogu isprobati jednostavna i ukusna jela iz cijelog svijeta. Sve to po tri različite cijene, 20kn za mali meni, 30kn za veliki meni, dok za 50kn možete pojesti koliko god poželite. Dnevnu ponudu možete kombinirati i po svojoj želji jer za svako jelo postoji i zasebna cijena. Lunch Box nalazi se na adresi Domjanićeva 13.

Lidija Lončarić

Komentari (4)

27.03.2014.

Čak dva nova kulinarska tv showa

Ovo proljeće na male ekrane donijelo nam je čak dvije nove kulinarske tv emisije – Celebrity MasterChef i RTL-ov Tri, dva, jedan - kuhaj! Riječ je o dva sasvim različita formata kulinarskih showova, a zajednička je tek hrana koja svojim izgledom tjera gledatelje pred male ekrane.

Izvor

Celebrity MasterChef show zamišljen je kao borba šesnaestero poznatih osoba iz zemlje za naslov mastechefa. U tome ih svojim savjetima bodre i uče chefovi restorana Dino Galvagno, Andrej Barbieri i redatelj i maritimni pisac Radovan Marčić. Gledajući ovaj pomalo drugačiji MasterChef gledatelji će moći sami prosuditi kako kuhaju poznata imena poput Alke Vuice, Nikše Kušelja, Luke Nižetića i Filipa Šovagovića. Emisija se emitira dva puta tjedno, a sam koncept emisije zamišljen je tako da četvorica odabranih kandidata kuhaju petkom svoje autorsko jelo, dok se nedjeljom održava eliminacijski test i repliciranje jela koja su ranije pripremili chefovi. Iako u teoriji ne zvuči nimalo komplicirano, već po prvim emisijama gledatelji mogu primijetiti znoj na čelima kandidata. Dok nekima ova emisija u potpunosti odgovara, drugi se pitaju je li ovo pokušaj NoveTV da skine ljagu s MasterChef emisije nakon prošlogodišnjeg lapsusa s proglašenjem dvojice pobjednika. Ipak, sigurna je činjenica da je emisija u prva četiri emitiranja postigla zapažen uspjeh.

photo tri-dva-jedan-kuhaj_zps6b18df79.jpg

Izvor

Dok na NovojTV gledamo borbu poznatih i slavnih, na RTL-ov program smjestila se jedna skromna i pomalo nezapažena kulinarska emisija. Tri, dva, jedan – kuhaj! nastavak je prošlogodišnje emisije Tri, dva, jedan – peci!, a bazira se na pripremi hrvatskih tradicionalnih jela u svakom od nadolazećih tjedana. Prvi tjedan namijenjen je slavonskim specijalitetima, pa su tako gledatelji na stolovima kandidata do sada već vidjeli pitu od jabuka, čobanac, čvarke i slično. Također, emisiju osim četrnaest kandidata čini i tročlani žiri – TV kuhar Tomislav Špiček, urednica časopisa Mrvica Željka Klemenčić i tjedni gost iz pojedine regije. Gledatelje kroz emisiju vodi nezaobilazna Antonija Blaće.

Lidija Lončarić

Komentari (2)

19.03.2014.

Tjedan restorana u Dubravkinom putu

Tjedan restorana je promotivna akcija čija je svrha promidžba gastronomske scene u Hrvatskoj. Funkcionira na način da određeni ugostiteljski objekti izlaze u susret svojim gostima, te putem promotivne ponude nude slijedove od tri ili više jela po nižim cijenama od uobičajenih. Tjedan restorana održava se dva puta godišnje, krajem veljače i krajem rujna. U njemu sudjeluju ugostiteljski objekti kojima je želja promovirati se na taj način, od onih poznatijih do onih manje poznatih. Ideja je nastala najprije u Zagrebu, a zatim se proširila na cijelu Hrvatsku pa tako danas u ovoj gastronomskoj akciji sudjeluje cijeli niz renomiranih restorana.

photo dp_ulaz_IMG_6220m2_zps9145c519.jpg

fotografija preuzeta sa službene stranice restorana Dubravkin put

Među njima nalazi se i zagrebački restoran koji, među konkurencijom, slovi za jednog od vodećih u regiji – restoran Dubravkin put. U prvom ovogodišnjem tjednu restorana, Dubravkin put svojim je gostima na odabir dao dva menija - mesni i riblji. Cijena slijeda od tri jela u svakom meniju iznosila je sto kuna, a sveukupni dojam gostiju s onime što su dobili bio je gotovo u potpunosti pozitivan. Goste su ponajviše oduševila predjela i deserti. Iako samo glavno jelo nije u cijelosti zadovoljilo njihove nepce, u Dubravkinom putu objasnili su to činjenicom da je ipak riječ o tjednu restorana koji sam po sebi restoran puni gostima pa je stoga bilo bitno smisliti što jednostaviji meni spreman na brzo posluživanje.

No uz ugodnu atmosferu, odlične razmake između jela i pristupačno osoblje, hrana je bila još malo ukusnija. Izjave gostiju potvrđuju činjenicu da Dubravkin put ne slovi uzalud za jedan od vodećih u Hrvatskoj. Ipak, kao i u svakoj priči, mjesto za napredak uvijek postoji.

Predjelo je bilo super mega fantastično, savršen balans začina. Chorizo je prevladavao, ali nije preuzeo kompoziciju. Glavno jelo je bilo ok, pomalo jednostavno i uobičajeno što ne bi bilo loše da se ne radi o jednom od najboljih restorana u Hrvatskoj. I desert koji možemo raščaniti na dva dijela; mousse koji je bio sličniji pudingu, ali bi zato i ganache i krema od bailysa zadovoljili i najzahtjevnije nepce.
Lucija B.

Večera u Dubravkinom putu započela je jako ugodnim pozdravom iz kuhinje u obliku tatarskog bifteka – najboljeg tatarskog bifteka kojeg sam imao prilike kušati. Već blago impresioniran biftekom i ambijentom restorana dočekao sam i predjelo, rižoto od integralne riže s chorizom. Jelo prilično jednostavnog izgleda, savršenog okusa i meni najbolje jelo večere. Kao glavno jelo bila je poslužena glazirana teleća koljenica, lički krumpir i crveno zelje. Možda mrvicu jednostavnije jelo nego što sam očekivao ali svejedno ništa manje zanimljivog i finog okusa. Večeru smo završili „cubeom“ od čokolade se pjenom od Baileysa i sorbetom od čokolade. Nisam pretjerani ljubitelj čokolade i slatkog, ali ovaj desert bi me mogao i više puta dnevno razveseliti.
Karlo M.

Uzela sam riblji meni i svako isprobano jelo mi se svidjelo. Juha u predjelu me oduševila, bila je punog okusa, a riblja okruglica lijepo ju je upotpunila. Pjenica na vrhu i način dekoracije samo su pripomogli cjelokupnom dojmu. U glavnom jelu najmanje mi se svidjela riba koja je sama po sebi bila pomalo bezukusna, ali kombinirajući je s njokima od batata i povrćem, na kraju se ipak pokazala dobrim izborom. U desertu me oduševilo tijesto tarta i intenzivan okus vanilije u sladoledu.
Lidija L.

Tatarski biftek za pozdrav je bio najbolji tatarski biftek ikad, lagano začinjen, ali se osjetio okus i komadići bifteka, što je za mene bilo odlično. Dekoracija u obliku „zemlje“ mi se također svidjela, izgledom kao iz maminog vrta, a okusom neopisiva. Predjelo je bilo jako ukusno, chorizo je dao dosta jaki okus, ali je samo jelo bilo dosta konkretno. Dobar detalj je bila riža s tri vrste, vizualno i okusom. Listić pečenog choriza bio je odličan za zaokružiti jelo. Glavno jelo bilo je dosta obično za takav restoran, ali sve u svemu ukusno. Meso mekano i dobro začinjeno. Kombinacija sa slatkim zeljem bila je u redu, ali krumpiri su bili prosječni. Desert super, bilo bi taman i samo sa sorbetom od čokolade i kremom od baileysa koji su, usput budi rečeno, bili ekstra fini. Atmosfera je bila ugodna i osoblje je bilo vrlo ugodno.
Anja T.

Tjedan restorana je prilika da proleteri koji nemaju stotinjak eura za obrok zavire u tanjure visoke gastronomije i okuse čudesa koja su do tad imali prilike vidjeti na MasterChefu i u serijalima Gordona Ramsaya. To su obroci koji izazivaju respekt i jedu se polako i pažljivo. Mladi majstori iz Dubravkinog puta koriste progresivne kuharske manipulacije kako bi iskombinirali večeru koja na nepce djeluje kao full hd video na očni živac. Fenomenalno.
Martin B.

glavno jelo ribljeg menija

Lidija Lončarić

Komentari (1)

06.03.2014.

Brze i jeftine studentske grickalice

Da je studentski budžet skroman, dobro znaju svi koji su ga okusili. No, živite li u stanu, uz male modifikacije, vaš budžet ne mora se drastično smanjiti svakim odlaskom u dućan. Uz trud koji ćete uložiti u učenje, potrebne su vam još samo jeftine namirnice s neke od akcijskih ponuda i igra u kuhinji može početi.
Prvi post na ovom blogu posvetit ću upravo jednom takvom receptu – pivskim keksima.

Kako gotovo svaki student u svom frižideru uvijek drži barem jednu pivu, a pokraj štednjaka čuva bocu ulja za hitne fast food krize, prvi post na ovom blogu odlučila sam posvetiti upravo receptu u kojem je moguće iskoristiti navedeno i ne ostati gladan. Uz samo 2 dl piva i isto toliko ulja, potrebno vam je još 600g mekog brašna, 1 prašak za pecivo , soli po želji i jedno jaje.

Sve sastojke osim jaja potrebno je pomiješati i od njih umijestiti tijesto uz povremeno dodavanje brašna kako bi se dobila glatka kugla koja se ne lijepi za prste. Kada ste ga umijesili, tijesto razvaljajte na otprilike jedan centimetar debljine i iz njega izrezujte oblike. Za to vrijeme, pećnica neka bude upaljena na 170C. Jaje razmutite i njime premažite izrezane oblike. Možete ih također posipati solju, sezamom, kimom ili nečim sličnim. Pecite dok keksići ne porumene.

Ovi keksi izvrsna su grickalica za goste na nekom od studentskih tuluma, ali i jeftina i ukusna solucija za svakodnevni život studenta.
Dobar tek,
Lidija Lončarić

Komentari (2)

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Dijeli pod istim uvjetima.

<	svibanj, 2014
P	U	S	Č	P	S	N
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31