Orehnjača, ukusna slastica podravskih ravni
 Sastojci: Tijesto: 50 dg brašna 3,5 dg kvasac 1,5 dl mlijeka 6 dg šećera 1 jaje 1/2 limuna 10 dg maslaca 2 žumanjka Nadjev: 50 dg oraha 20 dg šećera 2 dl mlijeka 1/2 limuna 1/2 dl ruma Opis: Kvas rastopiti s malo brašna u 1 dl mlakog mlijeka. Ostaviti da se digne. Prosijati brašno, dodati kvasac, doliti preostalo mlako mlijeko, šećer, malo soli, jaja, rastopljeni maslac i nastruganu podravsku limunovu koricu. Tijesto tući drvenom žlicom sve dok se ne počne odvajati od žlice. U međuvremenu pripremiti nadjev. Samljevene orahe i šećer preliti vrućim mlijekom, dodati nastruganu koricu limuna i rum. Tijesto razvaljati, nadjenuti, saviti i ostaviti u tepsiji još 30 minuta da se diže na toplom. Orehnjaču premazati žumanjcem i peći 45 minuta u pećnici. |
