o TAKVO ŠTO JA NEBIH PROPUSTIO NIZAŠTO NA SVIJETU,SAMO DA SE KOD MENE DEŠAVA. Oprosti caps...Gdje god su Lole svirale u mom kraju ja sam bio prisutan,njih ne propuštam, a bome nebi oprostio ni švargli,jer i to volem...mnogo volem...nego imam ja moj prijatelju za tebe jednu ideju.Možeš ti kod mene i kod Domoe ostavljati komentare, i kao anonimus, a u komentaru sam sebe linkaj...znaći kad završiš komentar upiši svoj link...i dođe ti na isto....neće te blog.hr linkat nego ćeš se sam....ako trebaš pomoč samo reci...pozdrav...
06.02.2009. (11:30)
-
-
-
- - promjene spremljene- uredi komentar - obriši komentar - prijavi ovaj komentar kao spam - zabrani komentiranje autoru ovog komentara- učitavam...
E moj prijatelju to što ti meni govoriš sam ja prošle godine doživio. I dobio sam od profesionalca odgovor,a koji je poprilično sličan tvom razmišljanju. On je meni to objasnio ovako...danas se svinje proizvode, više se ne hrane.I zato više nemaju slanine i masnoga tkiva kao nekad.Danas se sve bazira na mesu.Pa ti recimo kupi 1 kilogram buta, i nasoli ga da ga sutradan ispečeš.On će preko noći kalirati 7-8 %,i dobit ćeš puno vode u posudi u kojoj je stajao.Zatim dok se ispeče još ti kjalira dodatnih i do 20%.Sad ti bude u plehu gdje si pekao puno vode,zar ne? I na kraju kad bi ga išao vagati nečeš imati mesa pečenog više od 60-70 dkg...a to ti se isto desi i u crijevu kad ga nadjeneš u kobasice.On kalira, sol i začini izvuku iz njega vlagu, meso naglo dehidrira,i nastanu rupe.Ja sam prošle godine bacio 7 komada onih največih plastičnih crijeva,što je trebalo biti kao kulen. Nije to bilo tako loše za pojest, samo je izgled bio katastrofalan.I kad se jednom načne mora biti potrošeno čim prije jer meso poprimi neku čudnu smeđu boju, pa na izgled djeluje jako jako ružno....da nije tako jako začinjeno, davao bih svom psu, ali nije za njega to dobro pa sam bacio...kako mi je bilo,mislim da me sad dobro razumiješ. Ove sam godine samo tanke kobasice pravio od kupovnog mesa, ali na način da sam mlijeo sa malo manjom šajbom nego inaće, i što sam samo posolio to meso da odstoji do sutra, a onda drugi dan ocijedio(bilo je poprilično vode...dodao sve ostale začine,i nadjeo...Izvrsne su mi i kako si rekao kompaktne...a drugu rundu sam klao kod tasta u Pavlovcima krmaču i od nje pravio debele,seke,i kulene...oprosti malo mi je duži komentar,i izgleda kao da ti držim predavanje, ali nije mi bila namjera, samo sam opisao svoju muku i jad....lip ti pozdrav...
09.02.2009. (19:02)
-
-
-
- - promjene spremljene- uredi komentar - obriši komentar - prijavi ovaj komentar kao spam - zabrani komentiranje autoru ovog komentara- učitavam...
Rib@rnica
o TAKVO ŠTO JA NEBIH PROPUSTIO NIZAŠTO NA SVIJETU,SAMO DA SE KOD MENE DEŠAVA.
Oprosti caps...Gdje god su Lole svirale u mom kraju ja sam bio prisutan,njih ne propuštam, a bome nebi oprostio ni švargli,jer i to volem...mnogo volem...nego imam ja moj prijatelju za tebe jednu ideju.Možeš ti kod mene i kod Domoe ostavljati komentare, i kao anonimus, a u komentaru sam sebe linkaj...znaći kad završiš komentar upiši svoj link...i dođe ti na isto....neće te blog.hr linkat nego ćeš se sam....ako trebaš pomoč samo reci...pozdrav...
06.02.2009. (11:30) - - - - - promjene spremljene- uredi komentar - obriši komentar - prijavi ovaj komentar kao spam - zabrani komentiranje autoru ovog komentara- učitavam...
Rib@rnica
E moj prijatelju to što ti meni govoriš sam ja prošle godine doživio. I dobio sam od profesionalca odgovor,a koji je poprilično sličan tvom razmišljanju. On je meni to objasnio ovako...danas se svinje proizvode, više se ne hrane.I zato više nemaju slanine i masnoga tkiva kao nekad.Danas se sve bazira na mesu.Pa ti recimo kupi 1 kilogram buta, i nasoli ga da ga sutradan ispečeš.On će preko noći kalirati 7-8 %,i dobit ćeš puno vode u posudi u kojoj je stajao.Zatim dok se ispeče još ti kjalira dodatnih i do 20%.Sad ti bude u plehu gdje si pekao puno vode,zar ne? I na kraju kad bi ga išao vagati nečeš imati mesa pečenog više od 60-70 dkg...a to ti se isto desi i u crijevu kad ga nadjeneš u kobasice.On kalira, sol i začini izvuku iz njega vlagu, meso naglo dehidrira,i nastanu rupe.Ja sam prošle godine bacio 7 komada onih največih plastičnih crijeva,što je trebalo biti kao kulen. Nije to bilo tako loše za pojest, samo je izgled bio katastrofalan.I kad se jednom načne mora biti potrošeno čim prije jer meso poprimi neku čudnu smeđu boju, pa na izgled djeluje jako jako ružno....da nije tako jako začinjeno, davao bih svom psu, ali nije za njega to dobro pa sam bacio...kako mi je bilo,mislim da me sad dobro razumiješ. Ove sam godine samo tanke kobasice pravio od kupovnog mesa, ali na način da sam mlijeo sa malo manjom šajbom nego inaće, i što sam samo posolio to meso da odstoji do sutra, a onda drugi dan ocijedio(bilo je poprilično vode...dodao sve ostale začine,i nadjeo...Izvrsne su mi i kako si rekao kompaktne...a drugu rundu sam klao kod tasta u Pavlovcima krmaču i od nje pravio debele,seke,i kulene...oprosti malo mi je duži komentar,i izgleda kao da ti držim predavanje, ali nije mi bila namjera, samo sam opisao svoju muku i jad....lip ti pozdrav...
09.02.2009. (19:02) - - - - - promjene spremljene- uredi komentar - obriši komentar - prijavi ovaj komentar kao spam - zabrani komentiranje autoru ovog komentara- učitavam...