| < | ožujak, 2006 | > | ||||
| P | U | S | Č | P | S | N |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
Novaplus.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv
Opis bloga
Stranice posvecene vinu, finoj klopi i drugim uzivancijama.
Zelja mi je da svi ucestvujemo u pisanju ovog bloga i da vremenom izgubi kikoman iz naslova. Pisite postove o omiljenim vinima (pivima, rakijama...), gastronomskim iskustvima, najludjim pijanstvima, savetima o zdravoj ishrani... a ja cu ih objavljivati. Ne ustrucavajte se ukoliko ne znate prave izraze, ne znam ih ni ja; Vremenom cemo, nadam se, zajedno dosta nauciti. Blog je posvecen subjektivnom dozivljaju vina i klope, tako da me interesuju licni tripovi, osecanja, secanja i asocijacije.
Zelja mi je da svi ucestvujemo u pisanju ovog bloga i da vremenom izgubi kikoman iz naslova. Pisite postove o omiljenim vinima (pivima, rakijama...), gastronomskim iskustvima, najludjim pijanstvima, savetima o zdravoj ishrani... a ja cu ih objavljivati. Ne ustrucavajte se ukoliko ne znate prave izraze, ne znam ih ni ja; Vremenom cemo, nadam se, zajedno dosta nauciti. Blog je posvecen subjektivnom dozivljaju vina i klope, tako da me interesuju licni tripovi, osecanja, secanja i asocijacije.
gost-post
23.03.2006., četvrtak
Prolece
Primetio sam da mi se zelja za jakim, gurmanskim obrocima, otapa kao sneg ovih dana. Nema vise planiranja teskih obroka, razmisljanja o tome koji sos uz..., dileme: prziti ili peci.
Iako je ovde zima i dalje poprilicno zilava (ovih dana je otoplilo, znaci samo -8 ujutru), prolece se oseca u vazduhu, a promena rezima ishrane je prvi vesnik. U zargonu moje kuhinje prolece se izgovara kao povrce.
Corbice, salate, vegi-rizota, povrce u woku, improvizacije u boji i balansu; sve nagovestava otvaranje, polet, oslobadjanje (od viska zimske odece - masnih naslaga), sto je opet sustinski povezano sa dolaskom proleca.
Procenat masti u pavlaci pada sa 34 na 15, rerna sa 200 stepeni (mesa) pada na 150 (riba i povrce), umesto maslaca (kada se nesto lagano przi) izbor je maslinovo ulje. Barenje postaje kljucna metoda.
Izbor vina prati ovu promenu. Sa crnih, teskih, vina prelazi se na nesto lakse varijante. Sa Malbeca na Cabernet, sa Caberneta na Shiraz, sa Shiraza na Zinfandel... belo vino ce se sve cesce 'laditi u frizideru. Ponekad light pivo, uglavnom limunada i prirodni vocni sokovi.
Bilo je krajnje vreme, kaze kais.