carpaccio od junetine
ne znam gdje drugi mogu kupiti tako rezano meso,ali ja kupim u ipercoopu,
na podlošku meso već rezano u jako tanke ,al jaaaakoooo tanke šnicle...
komad je onaj dio koji zovu "ruža",e pa sad,kao jako zanimljivo predjelo,
zanimljivog okusa možete ga poslužiti na početku večerice na slijedeći način:
šnicle stavite na tanjur za služenje i to tako da se ne preklapaju,
znači ako je tanjur normalne veličine samo nekih 4-5 komada stane,
zatim posolite,malo popaprite,iscjedite sok od pol limuna na meso ravnomjerno
(to je bitno jako)
te naribajte ili izrežite na listiće parmezan(onaj pravi,ne iz vrećice)
na sve odozgo prelijte onako na tanko maslinovog ulje....
ostavite da odstoji 20 minuta,stavite malo grabancijaša na vrh
i poslužite sa finim bijelim kruhom i dobrim crnim vinom(suhim)...;))))
možda koji recept.....
.....onako par komada brzinskih,za one koji imaju brz ritam života,a ne žele jesti fast food.....
uz recepte neću stavljati slike,sada...jer me uhvatila želja da napišem receptić koji,pa kad bude više vremena onda ću i slike dodati,iako je najvjerojatnije ta klopa već na slikama bloga;)
daklem krećemo;)
1. Penne s cvjetačom (već objavljeno na iskonu)
količina za 4 čovjeka dobrog apetita;)
treba Vam jedna srednja cvjetača,paket kvalitetne tjestenine(kratke),
maslinovo ulje
(oko 1 dcl),stari kruh(meki dio,iskidan u sitne komadiće),sol i papar
daklem ovako...stavite veliki lonac pun vode da zakuha....
kad uzavri osolite vodu kao kad kuhate običnu tjesteninu,
zatim umjesto tjesta u vrelu vodu ubacite cvjetaču razdvojenu u cvijetiće srednje veličine....
kad jako počne vriti ubacite tjesti i kuhajte dok nije "al dente",
u međuvremenu zagrijete maslinovo ulje i u njega ubacite taj izmrvljeni kruh,
kad kruh postane lagano rumen i hrskav,na kuhano i ocvjeđeno tjesto(al ne jako ocjeđeno) stavite puno papra i gore prelijte ulje s kruhom...
JEDNOSTAVNO i FINO za onog ko voli ukus cvjetače;))))
za one s drugih govornih područja (hihihihihihi) CVJETAČA = KARFIOL
