Derzina i Trenkova kuhinja

petak, 24.11.2006.

Zimsko proljetna juha

I dalje prema željama :). Za Rahatli. Ova juha se može napraviti kad nam dolaze gosti, rodbina i ini različitih ukusa i godina. Kombinacija između narodnog i svečanog.


Stavi se buncek u vodu, veeliki lonac, i neka kipi jedno 10-tak minuta, voda se baci (da ne bude kasnije preslano) i u drugoj se skuha buncek do kraja. Izvadi se i toj vodi se ubaci povrće nasjeckano na kockice (ne treba biti presitno). Od povrća se može koristiti sve što ide u grincajg (mrkva, peršin, celer...), luk, češnjak, prokule presječene na pola (sada joj je sezona), grašak, tikvice isjeckane na kockice.

Redoslijed stavljanja povrća:
- prvo stavi isjeckani češnjak, luk, peršin, celer. Luk se izreže na kolute i preprži na ringu od struje prije stavljanja
- nakon cca pola sata staviti ostalo, kad su prokule kuhane, sve je gotovo
- na kraju može se dodati listove peršina, krupnije nasjeckan, neka pliva

Količine
- grincajga ide barem duplo više nego za klasičnu juhu
- neka prokule dominiraju
- graška ne previše. Juha će imati dosta mrkve pa da ne bude perslatka

Začini
- uz ovoliko povrća ne trebaju začini, vegeta i nešto papra

- 11:14 - Komentari (6) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Creative Commons License
Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Bez prerada.

Blog.hr koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Više o kolačićima možete pročitati ovdje. Nastavkom pregleda web stranice Blog.hr slažete se s korištenjem kolačića. Za nastavak pregleda i korištenja web stranice Blog.hr kliknite na gumb "Slažem se".Slažem se