Današnji ručak

petak, 20.02.2015.

Danas za ručak bilo je:

Lignje punjene sirom i pršutom.

Losos sa limunom i kaparima.


Lignje očistimo i napunimo goudom omotanom šnitom pršuta. Postavimo na čačkalice za ražnjiće, na način da zatvorimo gornju rupu da sir ne iscuri. Začinimo solju, paprom, mediteranskim začinom i zamotamo u foliju.
Filet lososa začinimo solju, paprom, mediteranskim začinom. Dodamo šnite limuna, kapare i prelijemo maslinovim uljem. Zamotamo u foliju. Zajedno s lignjama stavimo u pleh za pečenje te u pećnicu na 20-25 minuta.Mi imamo peć na drva tako da ne znam otprilike koja je temperatura, i vjerojatno je zato proces pečenja kraći. Ali je jelo ispalo izvrsno.

Za prilog napravili smo blitvu na dalmatinski. Skuhamo blitvu u slanoj vodi zajedno s krumpirom narezanim na kockice. Kad voda zavrije, u jednu šalicu uzmemo vodu od kuhanja a blitvu procjedimo.
U loncu zagrijemo maslinovo ulje, dodamo češnjak narezan na ploške i dinstamo ga dok ne porumeni. Dodamo ocjeđenu blitvu, vodu iz šalice i dinstamo sve zajedno na laganoj vatri. Posolimo i popaprimo.



Ručak je bio par excellence, a budući smo bili gladni po završetku, zaboravio sam ga kasnije slikati.

Oznake: hrana vrijedna truda