MUFFINI S MANGOM
Ovaj tjedan u moju su kuhinju nenadano ušla dva manga! Nisam nikada probala mango i slučajno sam ga po povoljnoj cijeni ugledala u obližnjem supermarketu. Mango broj jedan završio je u ovoj fenomenalnoj salati (čak ju je i moj dragi jeo, a on u širokom luku izbjegava bulgur). S mangom broj dva napravila sam ove muffine.
Sastojci za 10 muffina:
1 mango
1.5 šalica polubijelog brašna
0.5 šalice kokosovog brašna
4 žlice zobenih pahuljica
2 žiličice praška za pecivo
malo soli
3 žlice maslinovog ulja
2 jaja
5 žlica sirupa od agave
2 žlice mlijeka
1 žlićica arome badema
Priprema:
Pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, kokosovo brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, sol). U drugoj posudi miksajte jaja sa sirupom od agave, zatim dodajte maslinovo ulje, mlijeko i aromu badema. Mango ogulite, narežite na male kockice i dodajte smjesi od jaja. Zatim tu smjesu pomiješajte sa suhim sastojcima. Punite kalupe za muffine te ih pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
Evo tri načina na koja možete čistiti mango, dotični gospodin to tako spretno radi 
:
