ŠTRUDLA S LIMUNOM
Ovu sam štrudlu vidjela u emisiji Kod Ane. Zainteresirala sam se odmah, najviše zbog limuna koji u kolačima obožavam! Ana je radila tijesto za štrudlu, ja nisam, kupila sam kore. Nadjev je u potpunosti preuzet od nje.
Sastojci:
10 kora za štrudlu
2 limuna
260 ml vode
400 g šećera
malo soli
120 g maslaca
120 ml meda
140 g brašna
2 jaja
rastopljeni maslac kojim se premažu kore
1 jaje kojim se premažu štruce
Priprema:
Iz limuna izvadite koštice te ih sameljite zajedno s korom. Stavite na vatru s vodom, šećerom, solju, medom i maslacem. Kuhajte oko 20 minuta. Posebno pomiješajte jaja, brašno i žlicu hladne vode. Ulijte malo smjese od limuna i promiješajte. Vratite sve u lončić u kojem se kuha smjesa od limuna, neprekidno miješajte i pustite da prokuha. Maknite smjesu s vatre i ohladite.
Pećnicu upalite na 200 stupnjeva, a prozvan namažite maslacem. Stavite dvije kore jednu na drugu te ih namažite rastopljenim maslacem. Stavite dvije do tri žlice smjese od limuna te zamotajte. Ponovite postupak dok ne napravite pet štruca. Premažite ih razmućenim jajetom i pecite oko 40 minuta. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i uživajte!
