MUFFINI S ČOKOLADOM I RICOTTOM
Sastojci (za 18 muffina)
250 g ricotte
2 jaja
320 ml mlijeka
60 g maslaca (rastopljenog)
325 g oštrog brašna
2 žličice praška za pecivo
malo soli
35 g kakaa
200 g šećera
1 vanilin šećer
150 g čokolade (narezuckati)
1 šaka čokoladnih kapljica
Priprema
Upalite pećnicu na 175 stupnjeva. Pomiješajte suhe sastojke (brašno, kakao, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer, sol) i ostavite sa strane. Miksajte ricottu pa dodajte jedno po jedno jaje i nastavite miksati. Zatim dodajte mlijeko pa rastopljeni maslac.
U tu smjesu polagano umiješajte suhe sastojke. Dodajte narezuckanu čokoladu i promiješajte žlicom.
Kalupe za muffine namastite maslacem ili stavite papiriće (ako imate papiriće, ne morate ništa mastiti). Svaki kalup napunite smjesom (oko 3/4 kalupa). Na vrh stavite pokoju čokoladnu kapljicu (ovo nije obavezno). Pecite 25-30 minuta. Dobar tek! 
