T R I B U NJ

14.10.2006., subota

Počela je berba....

Ljeto nam je prošlo..Zadnji gosti polako odlaze, a Tribunj poprima boje jeseni.
Sezona je berbe grožđa i pravljenja vina. Svi trgaju u svojim obližnjim poljima.
Prije se vino gnječilo nogama, a sad smo se i mi malo modenizirali, mada neki još rade po starinski.
Vino se drzalo ispod dropa samo par dana dana i zatim se sprema u bacve prane iskljucivo u moru.
U vrime grožđđa, ljude na plažama, zamjenjuju bačve koje se kupaju morem i sunčaju na suncu.
Kad bi vino sazrelo bacve se nisu dirale da se vino ne bi miješalo sve do dana kada bi se trebalo pretociti. Vino se pretakalo (i još uvijek se pretace) više puta.
Danas su uglavnom te stare bačve zamjenile inoxove bačve, koje baš ne pristaju u konobama, ali šta se može..stižu moderna doba.
Kod nas se uglavnom prave crna vina, a ima i bijelih. Osim crnog vina pravio se i opol. To je vrsta crvenog vina koja se pravi od soka crnog grožđa na nacin da kad se grožđe iscijedi, odvoji cijeđ od dropa i zatim se cijeđ ulije u bačvu i pusti da kuha bez dropa. To vino je crvenkaste prozirne boje.
Od vinskog dropa koji ostane mnogi naši ljudi rade rakiju zvanu loza.
Eto... toliko za sada....