tenkgirl
15.01.2009., četvrtak
fina papica iliti žuži jelinek nije glupa
|
tek smo se bili vratili iz praga, a već smo se u subotu okupili kod frenda na večerici za ekipu. nas 12 iz praga + još njih 6. frendova cura, kojoj ćemo odmah dat nadimak, jer me oduševila u pragu i pisat ću o njoj sigurno još.. zovimo je Stjuardesa. uskoro će i bit stjuardesa, pa je prikladno.. uglavnom.. Stjuardesa se u pragu hvalila kak fenomenalno radi meksičku hranu. dobila je mačka za neki rođendan meksičku kuharicu, pa je kombinirala nešto od tamo, nešto iz glave, nešto iz restača.. i nabasala na najbolju kombinaciju.. klela nam se da su svi koji su probali rekli da im je to nešto najbolje kaj su jeli, u životu ili od meks kuhinje.. nije bilo jasno.. pa je i nama obećala kuhati jednom prilikom.. a kako joj je dečko bio solo prvi vikend poslije nove, mam smo ju nagovorili da održi obećanje.. znači, kuhala je za 18 ljudi, imala je pomagačice, tj. rezačice namirnica - mene i debelu.. i bila je gotova za 1 sat. tako je, 1 sat za 18 ljudi. ne znam kako vama, ali meni se to čini.. malo. sastojci: tortilje - kupovne, mrak su i jeftine. inače ih ona radi sama, ali za 18 ljudi bi pekla cijeli dan. piletina - bijelo meso paprike - žute i zelene paradajz grah - crveni iz konzerve kukuruz - iz konzerve gauda sir feta sir kiselo vrhnje češnjak peršin zelena salata tabasco priprema: 1. piletinu dinstate na malo ulja. kad je napol gotova dodate na kockice narezane paprike i paradajz. to sve pusti svoju vodu tak da treba dinstat dok voda ne ispari, odnosno kad je meso gotovo iscijedite tekućinu i poslužujete. 2. grah prokuhate, pa iscjedite. na malo ulja propržite malo luka, pa maknete luk kad pusti vodu. na to dodate iscjeđeni grah i prodinstate. uzmete gnječilicu za pire i gnječite ga dok ne dobijete kompaktnu masu, skoro pa tekuću. 3. kukuruz zajedno s vodom iz konzerve ugrijati, ali maknuti s vatre prije nego zavri. procijediti. 4. gauda sir naribati. 5. u kiselo vrhnje istisnuti češanj češnjaka. npr. za 18 ljudi mi smo u litru vrhnja istisnule 3 češnja. dodate sol i sitno nasjeckani peršin. umjesto peršina može i malo origana. 6. zelenu salatu izrezati na tanke rezance. 7. feta sir izrezati na kockice. ovo radite zadnje da se ne osuši previše. posluživanje: svaku od ovih stvari poslužujete odvojeno, pa si svatko sam slaže tortilju. na tortilju namažete pire od graha, pa dodajete po sredini ostale sastojke: meso, kukuruz, sir, salatu i umak. tabasco se može dodati kod pripreme mesa, ali neki ne vole ljuto, pa je dobro i ostaviti tabasco kao poseban sastojak, pa si svatko doda u tortilju ako želi. na kraju tortilju zarolate kao palačinku i jedete pazeći da vam previše sastojaka ne curi s druge strane.  ja sam bila par puta u meksičkom.. i moram reći.. nije da sam bila nešto preoduševljena.. kao prvo, ja ne volim papriku. nije mi fina. a u meksičkoj kuhinji je ona sastavni dio. tak da sam je uvijek vadila ili izbjegavala i slično.. ali ovdje.. nisam je ni osjetila. totalno mi se uklopila u okus i ni najmanje mi nije smetala. mrak! u subotu ovo radim doma staroj. |
