sarajevsko OblobOĐENJE

  veljača, 2006  
P U S Č P S N
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28          


Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
Novaplus.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv

Opis bloga
kultura umjetnost komunikacija
made in Bosnia
VideoArhiv workinprogess

Linkovi
SARAJEVSKO IZDANJE

Blog.hr
Forum.hr
Monitor.hr

15.02.2006., srijeda

Urban village: GRAD SA MIRISOM KAHVE

bujrum Prva kahvana u zapadnoj Evropi otvorena je u Sarajevu oko 1534. godine, odmah nakon pojave prve kahvane koja je otvorena u Istanbulu. Iza Sarajeva počele su se otvarati kahvane i u drugim bosanskim gradovima pa je tako prva kahvana u Foči otvorena nešto prije 1600, a u Mostaru 1660. godine. Poslije Sarajeva kahvane su se počele pojavljivati i u drugim evropskim gradovima, pa je tako prva kahvana u Marseillessu otvorena 1654, u Londonu 1662, Parizu 1672, Beču 1683, Splitu 1750, a u Leipzigu npr. tek 1837. godine. Mnogi zapadni putopisci koji su putovali širokim predjelima Osmanskog carstva ostavili su spomen o crnoj tekučini koju Osmanlije piju vjerujući kako ih ona održava budnim, pomaže probavnom sistemu ili održava ih živahnim. Još čudnije tim zapadnim putnicima bilo je to što ovi piju kahvu ili čaj umjesto alkohola. Izgleda da je i ovim to vremenom postalo čudno pa su se pridružili zapadnjacima u njihovim običajima.
U početku jedini artikal koji je služen u kahvani bila je kahva koja je tucana u posebnim kamenim posudama tzv. dibucima. Uskoro, pored kahve i čaja u kahvanama su se pojavile i nargile čiji je klokot vode dugo bio jedina «muzika» koju su gosti slušali dok su lebdili na oblacima dima sa mirisom kahve. Tako je bilo zapravo do 1878. kada je čuvena Pehlina kahvana modernizirana, a u nju donesen prvi gramofon u Bosni.

Najstariju informaciju o kahvanama u Bosni zabilježio je poznati osmanski historičar porijeklom iz Bosne Ibrahim efendija Pečevi koji je sjedio u jednoj od tih prelijepih bosanskih kahvana opisujući kako se u njoj nalazilo 9 divana od kojih je svaki bio za ljude različitog društvenog staleža. Kahvane su se nalazile na gotovo svakom ćošku bosanskih gradova. Posebno veliki broj kahvana nalazio se u sarajevskoj Baščaršiji, a otvarane su i po mahalama.


- 16:48 - Komentari (2) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>