U subotu nije trebalo kuhati ručak (bilo je ohohoho hrane od petka), pa sam se bacila na tortu od jagoda. Svi ovih dana vrtimo jagode po frižideru . Najslađe su one prve, sa šlagom, mmmm, skoro pa orgazmički doživljaj. A nakon 10 dana, kad nam dosade u prirodnom obliku, bacamo se na kolače i torte.
Moja je bezimena, jer sam je radila bez recepta. tj iskombinirala sam nekoliko različitih i skroz je dobro ispala. Ni inače ne volim baš raditi strogo po receptu iako se neke stvari moraju , al' obično nakon prvog isprobavanja nešto promijenim, ako ništa , smanjim količinu šećera, jer ne volim preslatke kolače, za razliku od mužića koji voli baš te od kojih otpadaju plombe.
Jednu mi je ideju dao on, a drugo sam našla u jednoj kuharici koja se bavi samo slasticama. I tako se bacih na posao i skoro sam više vremena provela po dućanima nego u kuhinji ! Naime, kod nas je izgleda lutrija (osim u mega-dućanima koji mi u subotu nisu bili usput) pronaći sir mascarpone ili baš određenu vrstu šlaga. Pa sam tak obilazila dućane po cijelom kvartu ne bih li našla što mi je trebalo, da bi na kraju prevarila vlastiti recept i umjesto mascarpone upotrijebila ricotu al' skroz je dobro ispalo.
Za podlogu sam ispekla biskvit :
5 žumanjaka izmiksati sa 5 (ravnih) žlica šećera, 5 žlica brašna i 1 praškom za pecivo. Peći u namašćenom i pobrašnjenom modlu cca 60min,na cca 170 stupnjeva. Meni je zapravo mjerilo da je kolač pečen kad se odlijepi od stijenki. Ispadne tanko, pa se i brzo ohladi, tak da se brzo ide u daljnji postupak.
Za kremu izmiksati 2 žumanjka sa 2 vanil-šećera, u to dodati malo nekog alkohola, ja sam stavila „Grand Marnier“ (fini francuski liker) i u to dodati cca 300 gr mascarponea ili ricote.
Izmiksati cca 250 ml slatkog vrhnja (najbolje Hole biljni šlag + 1 šlagfix jer onda bude struktura baš kak treba). Šlag lagano nekom lopaticom ili kuhačom pomiješati sa prethodnom smjesom da se dobije jednolična masa i staviti u frižider.
Jagode (oko 80 dkg) narezati na ploške.
Na biskvit jednolično (jednu do druge) poslagati jagode, premazati polovicom kreme, na to još jedan sloj jagoda, staviti drugu polovicu kreme, a malo ostaviti za vanjski dio biskvita. Tortu posipati kokosovim brašnom, ukrasiti jagodama i staviti u frižider.
Što se dulje prožimaju sokovi i sastojci, to je boljeg okusa.
Post je objavljen 25.05.2005. u 07:57 sati.