Šunka u kruhu
1sušena šunka
Tijesto:
60 dag brašna
1 DI-GO kvasac
sol
Pretpriprema:
Šunku oprati u toploj vodi, ribati je četkicom za povrće. Šunku obrisati. Ako je potrebno kožu oguliti. Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto.
Priprema:
Razvaljati tijesto da bude debelo kao olovka, na sredinu staviti šunku i obložiti je tijestom. Tijesto dobro pritisnuti uz šunku jer se meso ne smije vidjeti. Šunku položiti na namašćeni pleh i peći 2-4 sata u već zagrijanoj peći na 220°C. Da tijesto ne zagori, pokriti ga na vrhu aluminijskom folijom. Pečenu šunku ostaviti u kruhu da se ohladi. Šunka u kruhu peče se toliko sati koliko kilograma je teška. Po želji se šunka prije pečenja može malo prokuhati, što će skratiti vrijeme pečenja. Uz narezanu šunku poslužuje se natrgano tijesto u kojem se šunka pekla i salata od mladog graha s rotkvicama.
Post je objavljen 23.03.2005. u 21:37 sati.