Marketing
TAČKRLI
/Wikipedia/
Podsjećaju na djetinjstvo. Kod nas doma, često se je radilo ovo fino, jednostavno i jeftino jelo.
Uglavnom se radi od brašna, jaja i pekmeza od šljiva, uz par dodataka koji slijede u receptu.
Uvijek sam vjerovala da je to purgersko jelo, recepta podrijetlom iz Austrije.
Mislim da je jelo bilo malo zaboravljeno, sada se vraća u naše kuhinje, kao slavonski tačkrli.
U Zagrebu se servira i “vani”
Naziv tačkrl ili taškrl, dolazi od njemačke rijeći Tasche, iliti taška, jer jelo izgleda kao mala taškica.Naravno, mi smo si ime malo prilagodili.
U Austriji se i danas servira u restoranima kao Tascherl.
Umjesto pekmeza od šljiva, jelo se puni powidlom.
Powidl je vrsta pekmeza od šljiva kuhanog bez šećera.
Austrijanci serviraju jela, koja su nasljedstvo monarhije. Jedno je i tascherl, specijalitet iz Slovačke
Recept:
300 dkg glatkog brašna
1 jaje
2 žlice ulja
1 dcl mlake vode
malo soli
/može,ali ne mora 2 kuhana zgnječena krumpira/
Zamijesi tijesto i pusti da odstoji.
Razvaljaj na 3-4 mm debljine.
Čašom oblikuj krugove ili izreži kvadrate.
U sredinu svakog stavi pekmez od šljiva ili powidl, poklopi i vilicom zalijepi rubove.
Kuhaj u slanoj vodi oko 20 min./probaj/
Na putru isprži prezle. Prezle stavi ispod i povrh tačkrla.
Posipaj šećerom u prahu.
Post je objavljen 17.02.2026. u 17:17 sati.