Marketing
BAZLAMAČA
Bazlamača je kolač od kukuruznog brašna. Može biti slatki ili slani.
Može se ispeći s marmeladom, jabukama, a čak i s kobasicama.
Zove se još zlevka ili zlevanka.
Uvijek sam vjerovala da je to zagorski kolač, kojeg su radile zagorske
domaćice, koje su kod kuće uvijek imale kukuruznog brašna, jaja i vrhnja.
Malo sam guglala i saznala da bazlamaču iliti zlevanku smatraju svojom
i Međimurci i Slovenci.
Slovenska Lendava je čak bila organizator “Zlevankijade” . Bilo je to 2016.
Razmišljali su o registraciji kolača. kao kolač svog geografskog podrijetla.
Bez obzira, gdje je nastao recept, bazlamača se radi i u Zagorju.
Zagorska kuhinja je jednostavna, krepka i fina. I Zagorje je bilo podložno
raznim kulinarskim utjecajima, čak i Beča.
Kuhinja ima jela koja su zaštićenog zemljopisnog podrijetla.
To su čuveni štrukli, mlinci i zagorska purica.
Od poznatih specijaliteta tu su još juha od vrganja, sir s vrhnjem,
bučnica itd.
Hrvatska je poznata po dobroj hrani.Volimo fino jesti .Svaka regija ima
svoje specijalitete. Glavni grad Zagreb nudi specijalitete svih regija .
Priznanje dobroj hrani su i Michelinove zvjezdice
Restoran u Rovinju ima dvije, a još 12 restorana u Hrvatskoj ima po
jednu.
Kad već imamo zagorsku, međimursku i slovensku
bazlamaču, evo i jedne purgerske.
Recepta iz 1909. purgerice tete Line.
6 žumanjaka izmiksaj s 6 žlica šećera, dodaj
6 žlica punomasnog vrhnja,
4 žlice kukuruznog brašna/može i griz/
snijeg od 6 bjelanjaka/malo posoli/
Sve pomiješaj i izli u pleh za pečenje.
Peci oko 15 minuta na 180 o.
Jednostavno, brzo i provjereno fino.
Post je objavljen 25.01.2026. u 11:25 sati.