Marketing
POLENTA alla PIEMONTESE
Šporka šalša i "polenta concia"....što je šporka šalša to zna svaki Dalmatinac ...dakle svi sastojci se rižu ugrubo i pomama se ne guli kožica....sve se lipo stavi na dva-tri isickana usitno češnja luka ili češnjaka na maslinovo ulje, i kad luk zamiriše a ne požuti , dodaju se isickane pome i na najmanjoj vatri se dinsta najmanje uru vrimena
E, sad dolazimo do polente concia koju se kuva kad je šalša pri kraju. Polenta, pura ili žganci , kako oćete je talijansko tradicionalno jelo došlo u naše krajeve baš na način kako ga Talijani s planinskih djelova sjeverne Italije kuvaju . Inače u ovo vrime svi kuvamo instant palentu od 3 minute i gotovo.
Ovaj stari recept je puno bolji jer se pri kraju kuvanja dodaje maslo i sir na kockice narizan , sve se sljubi u vrućoj palenti pa joj ti dodaci daju puno lipi okus, teksturu i kremoznost .
A da i nema šalše pride na pjatu, ovakva polenta bi bila sama ka obrok odlična.
Najpoznatija od ove recepture je
Polenta concia alla Piemontese
ovu palentu / polentu skuva je Joško ili Joke a recept ilitiga riceta je moja
Post je objavljen 30.05.2025. u 23:23 sati.