HRANA SIGURNA ZA KONZUMACIJU
Ministarstvo poljoprivrede izdalo je VODIČ ZA OZNAČAVANJE ROKA TRAJANJE HRANE. Publikacija ima 34 stranice, a naklada je 1000 komada, ali očito je naklada za internu upotrebu. U priopćenju između ostaloga piše da je „jedna od obveznih informacija na hrani rok trajanja hrane. Cilj označavanja roka trajanja je osigurati potrošaču mogućnost izbora hrane sigurne za konzumaciju i odgovarajuće kvalitete unutar određenog vremenskog razdoblja.
Odgovornost za određivanje i označavanje roka trajanja hrane leži na subjektu u poslovanju s hranom. Izuzetno je važno da subjekti u poslovanju s hranom ispravno odrede i označe rok trajanja hrane kao i da ga potrošači razumiju na ispravan način. Nerazumijevanje i nerazlikovanje značenja datuma minimalne trajnosti, „Najbolje upotrijebiti do …“ kao i „Upotrijebiti do…” datuma dovodi do povećanja rizika od konzumacije nesigurne hrane i povećanog bacanja hrane.“
Vodič je na donjem linku. Ako se link ne otvori do Vodiča je moguće doći na način da se link kopiranjem prenese u tražilicu, pa tada otvori. Ili upisati naslov Vodiča u tražilicu
https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/vodici/vodic_za_oznacavanje_rokova_trajanja_hrane_MREZNO.pdf
U Vodiču između ostalog piše:
„Izuzeća od obveze navođenja datuma minimalne trajnosti Određena hrana je izuzeta od obveze navođenja datuma minimalne trajnosti.
U skladu s odredbama Unije kojima su propisane druge vrste navođenja datuma, datum minimalne trajnosti se ne zahtjeva za:
- svježe voće i povrće, uključujući krumpir, koje nije oguljeno, rezano ili obrađeno na sličan način, ali ne vrijedi za proklijalo sjeme i slične proizvode npr. klice mahunarki
- vina, likerska, pjenušava i aromatizirana vina i slični proizvodi dobiveni od voća izuzevši grožđe, te pića KN oznake 2206 00 dobivena od grožđa ili mošta od grožđa
- pića koja sadrže 10 % vol ili više alkohola
- kolače i pekarske proizvode koji se, s obzirom na njihov sastav i namjenu, konzumiraju unutar 24 sata od proizvodnje,
- ocat
- kuhinjsku sol
- kristal šećer
- slastice koje se uglavnom sastoje od aromatiziranih ili obojenih šećera,
- žvakače gume i slične proizvode za žvakanje. (st.11-12.)
„Upotrijebiti do…“ datum je prvenstveno datum „sigurnosti“ hrane. Hrana se NE SMIJE prodavati, distribuirati i konzumirati nakon isteka navedenog datuma. Po isteku „Upotrijebiti do…“ datuma hrana je nesigurna za konzumaciju te se ne smije nalaziti na tržištu. Potrošači ne smiju konzumirati hranu po isteku „Upotrijebiti do…“ datuma, osim ako je hrana, prije isteka „Upotrijebiti do…“ datuma, podvrgnuta dodatnom postupku kojim je postala sigurna. Dodatni postupak može biti kuhanje ili zamrzavanje. Ako je hrana u potpunosti smrznuta (do središta) prije isteka „Upotrijebiti do…“ datuma ovim postupkom se zaustavlja istek tog roka i hrana se naknadno može odmrznuti i koristiti. (st.14.)
Informacija o „Upotrijebiti do…” datumu mora biti u pisanom obliku, lako uočljiva, jasno čitljiva i, gdje je primjenjivo, neizbrisiva, te istaknuta na prodajnom mjestu u blizini hrane na koju se odnosi ili na ambalaži ako se hrana na prodajnom mjestu drži u njoj. U slučaju hrane koja se na zahtjev potrošača pakira na prodajnom mjestu i hrane prepakirane za izravnu prodaju, gdje je primjenjivo, podatak o „Upotrijebiti do…“ datumu mora potrošaču biti dostupan i u trenutku isporuke. (st.15.)(mzz)
Post je objavljen 08.06.2023. u 21:59 sati.