... je aktualno pitanje svih koji su iole vezani za turizam, i ne samo zanj.
Po struci sam konobar, i to KV, ne ko ovi današnji priučeni koji rade u tenisicama i farmerkama...
U moje doba se učilo jedan obavezni strani jezik, jedan po izboru a kako u ugostiteljstvu nema ništa bez francuske kuhinje.. I frazealno Francuski.
Danas vjerujem da nije tako, no dobro je znati pokoju riječ bilo kojeg stranog jezika, pogotovo u toj branši.
No, ne radim u branši.
Duuuugo već.!
U vrijeme moje mladosti buknuo je rat, kao mlad uz to i mlad roditelj, (rano se oženih, no ne žalim zbog tog!) dio mladosti proveo sam na ličkoj bojišnici, umjesto da eto radim, a tad baš i nije bilo za koga, turizam se naravno srozao na niske grane zbog ratnih okolnosti, privatizacije i mućki raznih managera...
No, poslije se oporavio..
Strelovito..
Al ja u međuvremenu kruh nisam zarađivao u toj branši već sasvim drugoj, paralelno radeći dva posla jedan u firmi drugi u vlastitom paušalnom obrtu , stoga mi ugostiteljstvo nije bilo ni nakraj pameti...
Ponekad bih uskočio nekim poznanicima u pomoć kod lokalnih fešti na šank, ali to nije to..
Ugostitelj ili jesi ili nisi..
U vrijeme mog školovanja svi su mi tamburali tu, tu idi tu je lova...
No meni sama lova nije bila najvažnija ako ne radiš ono što voliš...
Tako gledam, tj. čitam.. Koliko samo ovih "sretnika" koji kod nas nađu posao u turizmu doista zna i voli to što(će) raditi, biti predano poslu, zahtjevima gosta, poslodavca, koliko će znati o kraju i kulturi te običajima u mjestu rada i boravka...
Bojim se da će taj i takav turizam koji se gradio, i to vrlo predano.. u zadnjih 40 godina nestati zauvjek..
Kad nebude lokalnih ljudi, kuhara i konobara koji će gostu (a oni su opet posebna priča) znati prezentirati jela, pića i običaje kraja u koji su došli..
Jer nema tih para kojima će jedan Nepalac, Filipinac ili netko treći (a doista nemam ništa protiv njih oni samo traže svoj komad sreće na ovom kutku svijeta) dočarati doživljaje i okuse našeg kraja.. Da, može se naučiti, ali... Nije to,.. To.. I gotovo!
Globalizam je preuzeo konce, još samo da roboti krenu posluživati.. E tad smo u kompletu!
Spremni za reset.
Total reset.
Đaba vam novci moji sinovci..
Štono, veli Đole u jednoj svojoj pjesmi.
Post je objavljen 20.04.2023. u 21:24 sati.