Mekinja je ljuska žita koja se odvaja od zrna prilikom pravljenja brašna.
Pšenica se koristi za izradu brašna, piva, alkohola, biogoriva, zrno se nekad koristi kao krmno bilje kao i slama koja se osim za prehranu stoke koristi i kao materijal za prekrivanje krovova.
Dok su nekad stabljike pšenice bile visoke oko 1,5 metara, danas su visoke oko 1 metar.
Pšenica se počela kultivirati oko 9600. godine prije krista.
Domovina pšenice jest Mezopotamija, odnosno plodna zemlja između Eufrata i Tigrisa.
Pšenica se uzgaja na više od 220 milijuna hektara zemlje što je više od bilo koje druge poljoprivredne kulture, a 100 grama pšenice ima 327 kalorija.
Pšenici treba od 110 do 130 dana od sijanja do žetve.