Marketing
Prisiljeno zelje
Kad ste zadnji put jeli prisiljeno zelje? Mislim, jel jedete to, jel znate šta je i kak se skuha?
Za razliku od omražene prežgane juhe, ovo sam oduvijek jela da se sve pušilo. Volim taj slatkasto - kiseli okus kupusa, pa još sa pire krumpirom recimo il nekim faširanim šniclom - prste polizat. Ja ga kuham onako kako me naučila mama. Znači, manja glavica zelja se nareže, posoli i polije sa malo octa ( da ne velim sirketa, ne znam koliko ste familijarni s tom riječju ); malo odstoji, pa se napravi zaprška u koju se dodaje crveni i bijeli luk, zelje se dobro ižmiče i stavi na zapršku, dodaje se paradajz ( ja više volim onaj u tetrapaku od koncentrata, stvar navike ) i lagano kipi dok zelje ne postane mekano. I onda konzumacija, u mom slučaju barem dva tanjura jer volim ovo jest.
E sad...u hit kuharici moje frendice recept za ovo jelo predstavljen je u svega dvije rečenice i naslovljen kao "Kupus slatki nakiselo". Isto ko kod prežgane juhe, nema tu velke dubioze i precizne težine sastojaka. Dodano je i meso nepoznatog podrijetla, a na receptu je i flek nepoznatog podrijetla, sad jel se nešta masno prolilo po stranici il se nešta jelo pa se uflekalo - pojma nemam. Uglavnom u receptu izrijekom piše:
"Izrežem kupus i nasolim, poprskam sirketom i izmješam. U lonac metne pola kupusa, malo mesa i pokrije ostalim kupusom i nalijem vode da proviri".
I to je sve. Za sirket sam objasnila da je to ocat; ono šta ne mogu objasnit je kolko kupus treba stajat, kolko je to malo mesa i kakvog, i šta znači - nalijem vode da proviri. Ko da proviri, jel kupus il voda il šta treba provirit zamajkubožju iz lonca? Nit kolko se kuha, nit jel ide zaprška i kad, ništa saznat nećete isto ko ni ja. I nema prisile u nazivu, ono - prisiljeno zelje; ko će zelje prisilit na išta, a u nedostatku pravog kiselog zelja? Fino kulturno - slatki kupus nakiselo. I ne kužim ko još sudjeluje u kuhanju; ona izreže kupus i nasoli i izmiješa, a onda ga neko meće u lonac, tak barem piše.
Jebate, sva sreća da ja ne pišem kuharice - pa moji recepti bi trajali i trajali, ko Kastrov govor. Ne bi ja to nikak mogla stisnut u dvije rečenice. Pa samo da skužim i objasnim šta znači "nalijem vode da proviri" treba mi pet rečenica.
Post je objavljen 03.02.2019. u 18:41 sati.