Najbolje je peći u dubljem plehu ili šerpi na čijem se dnu postave drvene daščice kako ćurka u foliji ne bi dodirivala metalno dno posude. Ne verujem da je poljoapoteka ako si u njoj kupio htela da te zezne.
Thyme i so i papriku izmjesati zajedno i posuti preko margarina. Moram da napomenem da je otprilike svaka curka, curan, a bilo ih je 10 imali po 2m2 prostora, nije delovalo da im je tesno. Kada ogole do zemlje onda im ubacim obavezno 2-3 lopate sitnog sljunka.
- Iz ranijih postova, ne racunajuci skorasnju prepirku : , ste mi delovali kao fin choek i sa zadovoljstvom sam citao vase postove. Svetlo im je upaljeno celu noc.
Ćurka je bila tovljena, što znači da je jedva stala u rernu setite se one epizode o mister Binu. U prvi mah sam se zanosio da je odnesem u pekaru,ali su me savtovali da ne činim pošto će tamo nakon pečenja ostati suva. Boli pekara u trećoj smeni uvo da poliva moju ćurku nečim da ne ostane suva. Neko će vas posavetovati da je pre svega malo obarite,time bi ste uštedeli kasnije prilikom pečenja na vremenu. Problem je što retko ko ima toliko veliki lonac. To je praktičnije kada se pile sprema. Dakle pre svega usolite s nekoliko šaka soli,dobrano i spolja i i znutra. Ja sam je namazao i s pola šake bibera. Karija nisam imao pri ruci,a pretpostavljam da bi bio odličan. Pretpostavljam kako je mnogima izraz poznat. Na svakih santimetar,dva,tri,koliko ste već spretni,bocnete nožem,napravite dublju rupu u koju se gurne komadić slanine bolja je ona masnija,grojnik,domaća ,kiselog krastavčića uzduž sečenog i belog luka. Oprezno s belim lukom pošto ga mnogi ne vole. Njega ne morate u svaku rupu,već potrošite pola glavice na celu ćurku. Pa gde se zadesi. Maštovitiji mogu i po komad kačkavalja. Sve što pretekne od materijala za špikovanje ubacite u utrobu,u kojoj ne bi bilo loše da je zaostala džigerica ili dokupite malo pileće pa ubacite... Premažite i spolja i iznutra senfom celu ćurku. E sad, ko ne jede svinjsku mast iz bilo kojih razloga, ne znam za alternativu. Mislim da se kojekakvi puteri i maslaci ne isplate,jer je meni otišlo više od kilograma masti! Doduše ćurka je imala preko dvadesetak kg. Umota se dobro u aluminijumsku foliju. Najbolje je peći u dubljem plehu ili šerpi na čijem se dnu postave drvene daščice kako ćurka u foliji ne bi dodirivala metalno dno posude. Temperatura 200,može manja,može veća. Peče se 4,5 sati zavisi od temperature i koliko puta otvarate rernu. Tada se može sipati flaša piva u utrobu ja sam popio četiri komada dok sam dežurao pored rerne što i vama preporučujem ,i pomalo prilikom svakog okretanja preliti masnoćom koja je iscurela na dno šerpe. Slobodno dodajte nove masti ako je ta na dnu zagorela,mada će je pivo pretvoriti opet u tečno stanje. Polivajte svuda,i spolja i iznutra. Neko praktikuje i belo vino. Ako je nešto od nadeva poispadalo po dnu,slobodno vratite u utrobu. Kada je naposletku isečete i servirate na ovale,isečene komade pospite tim nadevom tako da se ne vidi šta je šta od mesa. Jednako je dobra i topla i hladna. Devojke,nemojte da vas uplaši tolika količina masti,jer to je suvo meso,pretežno belo, i dosta toga ćurka upije. Uostalom, možete dopustiti sebi malo užitka. Hvala na komplimentima vas dve, drago mi je da vam se sviđa. Inače je moj savet da se ovo tzv. Ali na ovaj način isti nadev,alu-folija i dr... Izuzetno je dobra stvar u vreme zimskih slava kao zamena za prasetinu i ostala pečenja. Mada je po meni rolovana prasetina nešto nezamenjivo. Mislim i da se više isplati. A što se tiče opisa recepta, oduvek sam mrzeo suvoparne recepte u kuvarima,bez trunke mašte i nečega što bi podstaklo želju za kuvanjem. Kad steknem iskustva objaviću jedan maštoviti kuvar. Do tada - pozdrav! Sajt se odriče svake odgovornosti za sadržaj tih poruka. Postavljanjem vaše poruke ili vašeg autorskog dela na ovaj sajt, saglasni ste da ovaj sajt postaje distributer vašeg dela, i odričete se mogućnosti njegovog povlačenja ili brisanja, bez saglasnosti uprave sajta. Distribucija sadržaja sa ovog sajta je dozvoljena samo u nekomercijalne svrhe, uz obaveznu napomenu da je sadržaj preuzet sa ovog sajta, i uz obavezno navođenje adrese MyCity sajta. Za sve ostale vidove distribucije obavezni ste da prethodno zatražite odobrenje od. MyCity pokrenuo, administrira i razvija , a o uređenju sajta se brine. Ukoliko želite da nas kontaktirate kliknite. Based on phpBB 2, translated by Simke, designed by.