Loren Cordain
Izdavač: Dva i dva 2011.
Ako u vašoj prehrani dominira hrana koja povećava kiselost, gubit ćete više kalcija u urinu, jedete li više alkalnih lužnatih namirnica, zadržat ćete veće količine kalcija.
Već postoji mnogo medicinskih dokaza koji sol povezuju s visokim krvnim tlakom, moždanim udarom, osteoporozom, bubrežnim kamencima, astmom, pa čak i nekim oblicima raka. Sol se spominje i kao čimbenik kod nesanice te bolesti kretanja, Menierova sindroma (šumovi i zvonjava u ušima) te preeklampsije u trudnoći.
Prosječni Amerikanac u organizam unese oko 10g soli dnevno (tj. 4 g natrija i 6 g klorida). Klorid, baš kao i žitarice, mliječni proizvodi, mahunarke i meso, također nakon probavljanja hrane doprinosi opterećivanju bubrega kiselinama. Kako sol sadrži visok udio klorida, ona postaje jednim od glavnih krivaca koji vašu ishranu čine kiselijom.
Sedam ključnih točaka Paleo dijete:
1. Jedite relativno visoke količine bjelančevina životinjskog podrijetla u usporedbi s onima koje preporuča većina suvremenih dijeta.
2. Jedite manje ugljikohidrata od količina koje preporučuju u većini suvremenih dijeta, ali zato jedite mnogo dobrih ugljikohidrata iz voća i povrća, a ne u žitaricama, gomoljima punim škroba i rafiniranom šećeru.
3. Jedite velike količine vlakana iz neškrobnih vrsta voća i povrća.
4. Jedite umjerene količine masti, s više dobrih (mononezasićenih i polizasićenih) nego loših masti (transmasti i nekih zasićenih masti) te gotovo podjednake količine masti omega-3 i omega-6.
5. Jedite hranu s visokim sadržajem kalija i niskim sadržajem natrija.
6. Jedite lužnate namirnice.
7. Jedite hranu bogatu biljnim fitotvarima, vitaminima, mineralima i andtioksidansima.
Ljudi koji unose previše soli izgubit će kroz urin više kalcija od onih koji sol izbjegavaju. Zato kod njih gubitak kalcija doprinosi gubitku koštane mase i osteoporozi, jer se kiselinski klorid iz soli u bubrezima mora neutralizirati bazom – a najveći izvor baza u našem tijelu jesu kosti izgrađene od kalcija. I zato, kad jedemo slani čips od krumpira ili pizzu s kobasicama, oduzimamo kalcij svojim kostima. Činimo li to tijekom dužeg životnog razdoblja, ne trebamo se čuditi ukoliko obolimo od osteoporoze.
Paleo dijeta nije ishrana lišena svih masti, nego samo onih loših masti.
Ako ste u dvojbi odlučite se za orahe. Oni imaju najbolji omjer omega-6 i omega-3 masti pa su najzdraviji izbor kao grickalice ili dodaci uz druga jela, ostale vrste orašastih plodova mogu biti ukrasna i ukusna dopuna salatama i drugim jelima – radije ih jedite tako, nego njih same u većim količinama.
Neka vam jelo bude što je moguće jednostavnije; što manje sastojaka ima, utoliko bolje.
Ono što čovjek jede neće samo po sebi održati njegovo opće dobro stanje, on se mora i kretati. Hipokrat
Post je objavljen 11.08.2017. u 13:45 sati.